Saptamana trecuta Adina mi-a spus de un curs de gatit de la noi (stia ca ma preocupa subiectul J ), si in jumatate de ora mi-am ocupat singura zi ramasa libera pana la vacanta la cursul organizat de Societe Gourmet.

Cursul are loc in locatia deosebita si de care nu stiam decat putine (aici a stat Kyile), Hotel Carol Parc, o veche cladire restaurata iar pentru indrumare a venit Chef Orlando Zaharia de la rest Noblesse. Dupa introducerea lui Razvan despre vinuri (la un pahar de proseco)si cum le vom potrivi cu felurile din meniu, am patruns in bucataria restaurantului. Nu cred ca exista foodie care nu isi doreste sa vada ce se petrece dupa usile batante…

Citeste articolul

Dupa o saptamana de vis in Toscana si o zi sans rien la Paris, a venit momentul pentru cursuri avansate, de adevarat foodie ….pai l-ati vazut pe Jamie cum taie ceapa?

Si cu 2 luni inainte de calatoria in lumea nou am reusit sa imi rezerv un loc la cursul de KNIFE SKILLS al maestrului Weinstein la Culinary Institute of NY. Si l-am convins si pe Andrei sa mearga cu mine. Aflata la etajul 9 intr-un zgarie nori, Institul Culinar din NY pregateste chefi pentru marile restaurnate iar maestrul  Norman Weinstein ii invata cum sa foloseasca cutitele. Si din cand in cand (la cateva luni) are si un open class in care am avut norocul sa intru. Am prins Knife Skills 1 si Knife Skills 4 (fruits).  Mai erau disponibile (intr-o perioada in care nu eram eu acolo) Knife skills 2 si 3 (carne si peste).

Citeste articolul