Yearly Archives: 2010

Cheesecake Ice Cream

Leave a reply

OK, despre de ce si cum ma preocupa pe mine cheesecake-urile am dezbatut pe aici pe undeva pe blog. Asa ca atunci cand am vazut ca easy peasy nu a fost deloc impresionata de aroma de cheesecake de la Haagen-Dasz, am simtit o provocare…Si evident ca mi-a iesit, inspirata de o idee a Nigellei.

Am incalzit lapte (175 ml) intr-o craticioara, in timp ce Kitchen Aid a amestecat singurel zahar (200 gr), Philadelphia (125 g ), o linguritza mica de extact de vanilie si un ou. Se pune incet peste amestec laptele fierbinte si apoi toata compozitia se intoarce in craticioara si se face un custard (adica se amesteca pe foc mic samd).

Citeste articolul

1

Couronne aux figues

Leave a reply

Asa mi s-a parut mie, tres french 🙂

Alors, se iau vreo 6 smochine mari si frumoase si se taie feliutze. Cele frumoase de la mijloc se pun deoparte cele mici se taie mai departe in bucatzele mici.

Intr-un bol se amesteca untul (250 g adica un pachet) cu zaharul (250g, de prefrinta din cel brun) pana se fac spuma. Apoi se incorporeaza rand pe rand 5 oua, apoi faina (250 g) si jumate de pliculetz de praf de copt, pe urma 1 linguriza de scortisoara. In compozitie se adauga cubuletzele de smochine si 100 gr de miez de nuca tocat grosier.

Citeste articolul

0

Tarta germana cu prune

Leave a reply

Aluat cu drojdie…cand ma gandesc la asta vad randurile de cozonaci de craciun pe care ii face bunica mea…si imi aduc aminte de fiecare data ce munca implica asta. Nu prea atragator. Dar pe vremea aceea nu exista Kitchen Aid…asa ca mi-am facut curaj intr-o zi de toamna cu ploaie sa incerc si aluatul asta, inspirata de cartea Nigellei, “How to be a domestic goddess”.

Pentru aluat trebuie asa:

– jumate pliculetz de drojdie uscata (3.5 gr)

– 350 g faina

– un vf de sare

Citeste articolul

0

Tabouleh

Leave a reply

Mereu imi iau o salata de patrunjel (sau tabouleh, tabouli) cand merg la un restaurant libanez (si Piccolo Mondo e preferatul meu). Am incercat sa fac si acasa dar nu prea mi-a iesit.  Totusi nu m-am lasat si pana la urma am gasit o formula castigatoare, inspirata din Dean&Deluca Cookbook, un volum cat dictionarul enciclopedic. Tomul asta are retetele tuturor felurilor pe care le poti cumpara din magazinele Dean& Deluca. Cum asta nu e posibil decat la New York, dupa jumate de ora in care am bantuit cu o privire nostalgica magazinul din Soho m-am hotarat sa cumpar cartea ca sa mai imi treaca din necaz.

Citeste articolul

0

Cafeaua – Black Gold sau Devil’s Cup?

4 Replies

Luna trecuta am citit 2 carti de foodie. “Black Gold” de Antony Wild si “The Devil’s Cup” de Stewart Lee Allen. Ambele despre cafea, istoria cafelei, the works.

Cum patesc de cate ori mergem in Italia, pe foodie man il loveste cate o epifanie legata de mancare. Anul trecut mi-a crescut in curte un cuptor de pizza. Anul asta a rasarit in bucatarie o masina de espresso profesionala de bar. Imensa si grea si care ocupa o gramada de loc. Ca sa limpezim apele sa lamurim un lucru. EU nu beau cafea. Ever. Nu imi trebuie, nu imi place. In schimb foodie man e obsedat de obtinerea unui espresso perfect. Hence the coffee monster in my kitchen. Prins in frenezia aceleasi epifanii a achitionat (amazon rulz) cateva carti despre cafea. Pe care le-am bagat in bagaj cand in am plecat in vacanta.

Citeste articolul

2