The Fat Duck

Restaurantul The Fat Duck nu cred ca mai are nevoie de introducere. A fost cativa ani la rand in varful topului 50 Best Restaurant in the World, avea 3 stele Michelin si o lista de asteptare lunga cat china. Am avut la un moment dat rezervare dar nu am mai ajuns la Londra si a trebuit sa anulam. Apoi chef Heston Blumenthal a inchis locatia 10 luni pentru renovari si a plecat in Australia si noi ne-am luat cu alte restaurante si calatorii foodie.

Am “dat peste” Heston Blumenthal din nou in timp ce ne uitam la Masterchef Australia unde juriza finala. Finalistii au trebuit sa replice un desert de la Fat Duck, ceva monumental. Castigatoarea, Billy McKay , asa mult l-a impresionat pe Heston ca acesta i-a oferit ocazia sa vina sa gateasca la Fat Duck. Asa a reaparut pe harta intereselor noastre foodie acest loc. Redeschis de curand, si-a recastigat cele 3 stele aproape instant. Am reusit sa prindem o rezervare la inceputul lui decembrie si ne-am organizat impreuna cu Andra of Menta si Rozmarin si Cornel of Wandering Oltean pentru un weekend la Londra de pomina.

Citeste articolul

2

Truffelschwein Hamburg

In timp ce faceam cercetare despre restaurantele din Hamburg am dat intr-un articol despre un restaurant care in 3 luni de la deschidere a luat 3 stele Michelin. Nici nu stiam ca se poate asa ceva. Ce-i drept, Der Chef lucrase anterior in alt restaurant tot de 3 stele, Belle Epoque, pe care-l inchisese. Celui nou ii zice The Table si arata senzational, cu o masa comunala si open kitchen. Evident hype maxim si nu am gasit loc aici, cel mai devreme erau disponibile la anul.

Dar oricum, auspiciile erau bune pentru Hamburg, unde sunt 10 restaurante stelate. Dintre ele l-am ales pe Truffelschwein, si el detinator de o stea, dar cel mai mult ne-a placut numele, “porcul trufar”… Asa ca el a fost alesul.

Citeste articolul

2

Sosharu Londra

In ultima escapada londoneza am lasat-o pe Andra of Menta & Rozmarin sa aleaga restaurantele, dar cand ne-a propus unul japonez nu am sarit in sus de bucurie…era inca aproape de vacanta in Tokio si voiam sa raman cu acele gusturi si amintiri pentru inca ceva timp.

Dar a insistat ca e minunant asa ca ne-am dus. Sosharu este unul din restaurantele lui Jason Atherton, dar Executive Head Chef este roman, si anume Alex Craciun. Plecat din Brasov de cativa ani buni in Anglia, ca multi altii, a avut sansa si nu a lasat-o sa ii scape, sansa pentru care a muncit enorm, sa ajunga in bucataria lui Atherton la Pollen Street Social unde a dovedit ce poate, sa ajunga in Japonia pentru 2 ani in bucatarii stelate si sa se intoarca la Londra pentru a crea cu influente japoneze la Sosharu.

Citeste articolul

2

The Ledbury Londra

Cum am aflat ca merg la Londra am si vorbit cu Andra (my London girl si fine dining cognoscente) sa aranjam niste restaurante. Am avut mare noroc sa gasim o masa la The Ledbury cu doar 2 saptamani inainte…in mod normal ar fi trebuit sa fie liber abia in noiembrie. Lucky lucky us 🙂

The Ledbury este cel mai bine clasat restaurant englez din Top 50 San Pellegrino 2016, anul acesta este pe locul 14. Chef Brett Graham este australian, a deschis acest restaurant in Londra la numai 25 de ani si acum are 2 stele Michelin. La Ledbury, Graham pregateste un meniu Modern British bazat pe ingrediente locale cu multe legume si vanat. Vanat care apare si printat pe meniu 🙂

Citeste articolul

4

A&G Madrid

Bucataria peruana este faimoasa pentru orice foodie. Cand am auzit ca Astrid&Gaston au deschis un restaurant si in Europa si este si in Madrid am zis ca nu putem rata ocazia sa ii facem o vizita sa vedem ce mananca peruanii.

Gaston Acurio este cheful care a repus pe harta gastronomica a lumii bucataria peruana, pe care a denumit-o cucina novoandina, si impreuna cu sotia lui Astrid au un adevarat imperiu de restaurante, emisiuni TV, carti si cate si mai cate.

Desi aveam rezervare la ora 8 nu s-au grabit sa deschida usa la ora mentionata in rezervare (asta dupa ce mi-au dat 4 mailuri de confirmare si un telefon in dimineata respectiva). Asa ca am mai stat vreo jumatate de ora afara, iar cand fost in sfarsit poftiti inside nu s-au obosit sa se scuze prea tare. Am pus asta pe seama personalului spaniol care nici in alte localri nu era mai grozav. Dar noi veniseram pentru mancare.

Citeste articolul

2