The Ledbury Londra

Cum am aflat ca merg la Londra am si vorbit cu Andra (my London girl si fine dining cognoscente) sa aranjam niste restaurante. Am avut mare noroc sa gasim o masa la The Ledbury cu doar 2 saptamani inainte…in mod normal ar fi trebuit sa fie liber abia in noiembrie. Lucky lucky us 🙂

The Ledbury este cel mai bine clasat restaurant englez din Top 50 San Pellegrino 2016, anul acesta este pe locul 14. Chef Brett Graham este australian, a deschis acest restaurant in Londra la numai 25 de ani si acum are 2 stele Michelin. La Ledbury, Graham pregateste un meniu Modern British bazat pe ingrediente locale cu multe legume si vanat. Vanat care apare si printat pe meniu 🙂

Citeste articolul

5

A&G Madrid

Bucataria peruana este faimoasa pentru orice foodie. Cand am auzit ca Astrid&Gaston au deschis un restaurant si in Europa si este si in Madrid am zis ca nu putem rata ocazia sa ii facem o vizita sa vedem ce mananca peruanii.

Gaston Acurio este cheful care a repus pe harta gastronomica a lumii bucataria peruana, pe care a denumit-o cucina novoandina, si impreuna cu sotia lui Astrid au un adevarat imperiu de restaurante, emisiuni TV, carti si cate si mai cate.

Desi aveam rezervare la ora 8 nu s-au grabit sa deschida usa la ora mentionata in rezervare (asta dupa ce mi-au dat 4 mailuri de confirmare si un telefon in dimineata respectiva). Asa ca am mai stat vreo jumatate de ora afara, iar cand fost in sfarsit poftiti inside nu s-au obosit sa se scuze prea tare. Am pus asta pe seama personalului spaniol care nici in alte localri nu era mai grozav. Dar noi veniseram pentru mancare.

Citeste articolul

2

Tapas Molecular Bar Tokio

Dupa episodul experimental de la Narisawa si cel nememorabil de la Piacere, ne era un pic teama sa mai experientam cu fine dining in Tokio, parea mai safe sa ne rezumam la sushi si ramen. Ne-am mai facut curaj totusi pentru inca o incercare, si vorba proverbului, a treia oara e cu noroc. MARE noroc.

Tapas Molecular Bar face parte din oferta de dining a Mandarin Oriental si este fix cum ii spune numele un bar. Are deja o stea Michelin si a fost una din mesele pe care nu le vom uita vreodata. Are o priveliste minunata, numai ca stand la bar privelistea in spate. Poti sa o admiri totusi cand te duci la baie si te speli pe maini 🙂

Citeste articolul

3

Narisawa Tokio

Cand am aflat ca mergem la Tokio imediat am inceput munca de rezervare la restaurantul Narisawa, 2 stele michelin, locul 8 in top 50 San Pellegrino, cel mai inalt clasat din Asia. Zic munca ca nu e usor sa prinzi o masa aici, pe site era totul fully booked, asa ca am apelat la metoda consierge hotel, caruia i-am scris un email lacrimogen ca daca nu mananc acolo de ziua mea imi fac seppuku in prag (ma rog, nu asa melodramatic, dar in linia asta). Dupa cateva zile am avut confirmarea rezervarii. Yeeey.

Citeste articolul

2

Steirereck Viena

De mult ne doream sa ajungem la acest restaurant dar cum e inchis sambata si duminica si noi ajungeam numai in weekend in Viena il ratam de fiecare data. Noroc cu foodie man care a luat bilete la concertul AC/DC intamplat in mijlocul saptamanii si am reusit in sfarsit sa vizitam cel mai stelat restaurant vienez.

Locatia din parc e foarte frumoasa si ne-a amintit un pic de Tavern on the Green (NYC Central Park). Interior modern si eficient si prin geamul bucatariei l-am vazut la lucru chiar pe Chef Reitbauer.

Citeste articolul

3