Doua lucruri imi amintesc pana in cel mai mic detaliu de la cursul de peste la scoala lui Rick Stein din Padstow unde am fost acum 4 ani. De fapt trei daca socotim si intalnirea cu the man himself .
Imi amintesc perfect cum nu mirosea deloc a peste desi am taiat, curatat si filetat 4 zile cateva lazi. Si aroma si gustul macroului hot smoked si tehnica foarte simpla prin care se obtinea. Desi m-a impresionat atat de tare nu am recreat si acasa reteta, a ramas asa, ceva frumos care s-a intamplat acolo.