Tag Archives: dovleac

Tarta cu dovleac si dulceata de ardei iute si un giveaway Bunicel

Zilele mohorate din ultimul timp m-au facut sa petrec mai tot timpul in bucatarie, gen la gura sobei, numai ca am stat in fata aragazului sau cuptorului. Pentru ca brusc foodie men au inceput sa ceara “ceva bun” am putut sa ies din linia “carne cu salata” si mi-am facut de cap cu tot felul de tocanite si prajituri.

In rotatia de cina din ultimul timp a intrat si aceasta tarta savoury, cu dovleac, dulceata de ardei iute si salvie prajita, buna de mancat in picioare, la bar, cu ochii in telefon/laptop, pana e gata main dish al serii.

Citeste articolul

2

Souping is the new juicing

Saptamana trecuta povesteam despre tendintele foodie din 2016 dar am lasat deoparte una, pentru ca mi s-a parut ca merita o poveste mai lunga, souping.

Souping este, dupa cum probabil v-ati dat seama, despre supe (no lobster biaque here), dar nu orice supe ci unele sanatoase. Vorbim aici despre supe de legume crema cu un continut ridicat de legume, ierburi aromatice si condimente. Souping is the new juicing pentru ca au un continut mai ridicat de fibre si mai scazut de zahar. Sunt si mai hranitoare, cateodata pot fi chiar un pranz, ceea ce nu putem spune despre un pahar de suc. In plus acum ca e iarna si frig, o supa calda pare mult mai apetisanta decat un suc rece verde. Si daca ne gandim si la buget, o oala mare de supa de legume este mult mai ieftina decat toate fructele pe care le cumparam pentru suc si din care o parte se mai si arunca. Ca sa nu mai vorbesc ca niciodata nu mi-a placut sa curat juicerul, souping necesita mult mai putin timp la curatat.

Citeste articolul

4

Idei de cina – pui la cuptor cu oregano, dovleac si conopida

Daca v-am convins cu Pledoaria mea de cina in familie, atunci sa incepem capitolul “Idei de cina”, un capitol care sa va inspire, sa va dea idei. Multa lume ma intreaba ce mancam noi diseara si se mira cand raspund ceva de genu “niste pui cu legume la cuptor”…suna asa banal. Nu stiu de ce se asteapta sa fie ceva deosebit sau vreun ingredient special (ok, obsesia cu yuzu ar putea sa fie de vina) dar adevarul este ca mesele de seara de luni pana vineri sunt cat se poate de obsnuite, dar cu ingrediente proaspete si de sezon. Las pentru weekend idei inovatoare si deosebite, dar in timpul saptamanii nu am nici timp si nici inclinatia sa fac ceva deosebit. Asa ca stick to the basics, but with a twist.

Citeste articolul

2

Tarta de dovleac cu seminte zaharisite

Desi am promis saptamana trecuta ca povestesc reteta asta, cu intarziere abia acum apare. Intarzierea e din cauze tehnice si mi-a luat vreo cateva zile sa imi depanez calculatorul. Dap, eu singur singurica, cu ceva knowhow de la foodie man. Acum inapoi la reteta.

Pentru ca un dovleac statea cam de mult pe post de decor in bucatarie, intr-o seara am zis sa schimb decorul si asa a ajuns dovleacul intr-o tarta.

Dar mai intai am curatat si taiat dovleacul cubulete si le-am copt pe o tava in cuptor pana s-au inmuiat, dupa care au ajuns piure in blender. Tot in blender am adaugat peste piure (care sa zic ca avea cam 400 ml) asa:  3 oua, 120ml de smantana lichida din cea mai grasa (35%), 110 gr de zahar, 1 lingurita de scortisoara si un vf de sare si am amestecat bine.  Am lasat amestecul un pic in vas sa iasa bulele de aer din el.

Citeste articolul

2

Tarta cu dovleac si fulgi de zapada

Acum 2 saptamani cand am facut de fapt tarta asta nici nu ma gandeam cata zapada o sa fie, ca o sa se inchida scoala, ca o sa mi se rupa copacii in curte de greutatea ghetii, a zapezii si a vantului…acum ca imi odihnesc spatele dupa ce am basculat metrii de zapada inghetata prin curte, am legat pomi de gard si alte munci gospodaresti de sezon, sa stam comod la caldurica si sa povestim reteta.

Un dovleac potrivit, din ala lunguietz, se curata de coaja si seminte si se taie cubulete. Cubuletzele se fierb vreo 15 minute pana se inmoaie si se fac piure.  Intr-o forma se intinde aluatul de tarta (din ala gata facut fresh de la megaimage) si se coace orb tot cam 15 minute la 180C.

Citeste articolul

2