Nici un sezon fara cheesecake de sezon….in decembrie cheesecake cu dovleac. Dureaza mai mult decat celelalte (imediat vedeti de ce) dar este absolut minunata.
Preparatul incepe cu 2 zile inainte de servire (mult, I know, dar in serile de iarna…ce altceva e de facut?). Se curata si taie dovleacul (cam 800 gr curatat) in cuburi si se pune intr-o cratita cu niste unt, zahar din ochi si ceva scortisoara. Se lasa pana se inmoaie bine, apoi se face piure. Piureul se pune intr-o punga sau recipient si se da peste noapte in congelator.