Tag Archives: flori

Foodie Trends 2017

Ca orice (usor) obsedat de planificare si organizare mi-am facut la inceput de an o lista cu cele mai importante foodie si food tendinte care vor domina bucatariile, instagramul si nu numai in 2017. De ce zic Instagramul, pentru ca de obicei de acolo pleaca tendintele (avocado toast va spune ceva?).

Am citit o multime de liste si articole si iata trendurile care m-au inspirat pentru anul care tocmai a inceput.

  1. Mancarea mov. Trebuia sa incep cu asta, doar e culoarea mea prefearata. Deja au aparut morcovii mov si conopida mov si guliile mov si cartofii mov. Urmeaza sa vedem sparanghel mov si porumb mov. Si personal abia astept sa incerc inghetata ube, din cartofi dulci mov specifica in japonia.

2. Arome din flori si fructe. Daca pana acum florile erau folosite mai ales la decor, a la panseluta in farfurie si fructele numai a la cirese langa rata, anul acesta orizonturile se vor largi si se vor uni. Combinatia anului este cea de zmeura cu levantica si se va regasi in iaurt, sirop, ceai si cocktailuri alcoolice si nu numai. Personal combinatia mea preferata era de capsuni cu soc incercata intr-un tort aniversar si multa inghetata, dar abia astept sa incerc si zmeura cu levantica.

Citeste articolul

2

Salate colorate de vara

Imi place sa citesc despre restaurante si ale lor signature dishes…feluri pe care ei le-au inventat si care ii definesc si pentru care oamenii merg special sa le incerce.

Anul trecut am facut o serie de salate albe inspirate de un chef american, dar acum ca a trecut vara sa va arat ce salate colorate am produs, inspirate de chef Maranda Engelbrecht de la restaurantul Babel, in cadrul hotelului Babylonstoren. Acesta este un loc magic langa Cape Town, cu un concept inventiv. Poti sa culegi fructe din livada, sa te trezesti dimineata devreme sa coci paine, sa iti presezi singur uleiul de masline, sa aduni mierea din stupi, apoi sa mergi sa iti gatesti singur cina cu ce ai cules. Ar fi un dream foodie vacation sa ajung aici…

Citeste articolul

2

Flower power – two ways

Iubesc floricelele de dovlecei. De cate ori trec pe la metro si le gasesc nu ma pot abtine sa nu iau o casoleta. In Italia florile de dovlecei prajite sunt THE thing to eat ca snack. Corcante, sarate si periculos de addictive merg perfect cu un pahar de aperitivo.

Varianta cea mai simpla de a le gati este sa le prajesti in baia de ulei. Se incinge bine o cratita cu muuuult ulei. Intre timp se amesteca cu un tel 1 sticla mica de bere cu niste faina si un pic de sare si se face un aluat subtire si spumos.  Se dau florile prin aluatul respectiv, se scutura un pic surplusul si se aseaza usor in ulei fara a aglomera prea mult cratia. Se prajesc 2-3 minute, timp in care se intorc o data. Se scot pe niste hartie sa se mai scurga uleiul, se presara cu parmezan proapsat ras si se servesc fierbinti.

Citeste articolul

0