Vine in curand vacanta de Pasti si deja fac liste si caut inspiratie pentru ce o sa gatesc. Asa ca o sa las aici o reteta cu miel in calea inspiratiei voastre.
Cum in ultimul timp m-a lovit microbul gatitului la sousvide, am zis sa incerc si cu miel. Si a iesit extraordinar.
Ce avem nevoie (pe langa aparatul de sousvide, unul de vidat si niste pungi). Aparat de sousvide gasiti aici. Sau puteti incerca metoda asta fara recuzita complicata.
Ingrediente: 200 ml cafea proaspat facuta (Nespresso…so posh, I know), 150 g zahar, 130 ml otet balsamic, 130 ml melasa de rodie, rozmarin, sare, piper si….2 racks de miel frenched. Pe astea le-am luat gata curatate si pregatite de la Gurmand Apetit.
