Tag Archives: pasti

Goodie bag by Biscuit [giveaway]

“Dar de Paste ce gatesti?”…intrebarea asta a devenit omniprezenta de cateva zile si presimt ca o sa fie din ce in ce mai des auzita/scrisa in zilele urmatoare. Listele cu ce gatim de Paste au inceput sa apara peste tot, si mi-am dat si eu cu parerea inntr-un mini interviu pe Good Food despre ce o sa gatesc.

Daca m-am imprietenit cu mielul, iar partea cu drobul am delegat-o, la capitolul desert am fost foarte sincera: pe astea le cumpar. Nu am gasit inca reteta ACEEA care sa devina o traditie la noi, asta ar fi un motiv. Alt motiv ar fi ca sarbatoarea asta ma gaseste mereu intr-o agitatie maxima, ingropata sub dosare, cu trei agende deschise pe masa in care trebuie sa bifez done, plus housework de facut si homework de supervizat, si cu gandul la cateva zile libere in care tot ce am de facut e sa zac pe canapea si sa il plimb pe Twix (the foodie dog) prin padure. No way sa am rabdare sa migalesc la un cozonac sau tort de orice fel.

Citeste articolul

3

Cotlete de miel sous vide

Vine in curand vacanta de Pasti si deja fac liste si caut inspiratie pentru ce o sa gatesc. Asa ca o sa las aici o reteta cu miel in calea inspiratiei voastre.

Cum in ultimul timp m-a lovit microbul gatitului la sousvide, am zis sa incerc si cu miel. Si a iesit extraordinar.

Ce avem nevoie (pe langa aparatul de sousvide, unul de vidat si niste pungi). Aparat de sousvide gasiti aici. Sau puteti incerca metoda asta fara recuzita complicata.

Ingrediente: 200 ml cafea proaspat facuta (Nespresso…so posh, I know), 150 g zahar, 130 ml otet balsamic, 130 ml melasa de rodie, rozmarin, sare, piper si….2 racks de miel frenched. Pe astea le-am luat gata curatate si pregatite de la Gurmand Apetit.

Citeste articolul

2

Cuiburi cu oua

Anul asta de Pasti am fost in Bucovina asa ca nu am gatit miel si alte chestii traditionale specifice sarbatorii. Totusi nu am putut sa ma abtin sa nu fac un desert easter-inspired macar si dupa. Asa ca am produs niste cuiburi de bezea cu oua de ciocolata.

In compozitia de bezea clasica (care se face cum am zis aici) am adaugat cateva lingurite de espresso si o lingurita de cafea macinata si am turnat-o frumos in tava in forma de cosulete. Apoi la cuptor la 100 grade si vreo 2 ore pana s-au uscat bine.

Citeste articolul

0

Despre un miel si un tort

In ultima luna nu am scris nimik, due to some events care m-au scos din frumoasa rutina zilnica, dar iata ca revin pe scena.

Si cum firu s-a rupt cam dupa pasti, iata povestea mielului de pasti si a tortului asortat.

Mai intai the lamb. Dupa ce am cautat la metro un miel from down under dar nu am gasit, am trecut la treaba cu un miel loco, crescut pe pasuni alpine unde a mancat fericit niste iarba demna si de vaca mov.

Am luat pulpa, am aruncat pe ea sare si piper si am prajit-o bine in tigaie pana s-a rumenit pe ambele parti. Dupa asta am poftit-o afara din tigaie pe un fund sa se odihneasca si am invitat in aceeasi tigaie niste catei de usturoi (cam o capatana), vreo 10 fileuri de ansoa de la borcanash (pt umami) si niste masline. Cand s-au topit pestisorii am contribuit la petrecere cu un pahar de vin roze si un pumn de cimbru proaspat si s-a intors si mielu in tigaie impreuna cu tot sucu care se scursese intre timp din el.

Citeste articolul

3