Tag Archives: patiserie

Ecole Ritz Escoffier

Partea a doua a cadoului de ziua mea a fost un curs de patiserie la care pofteam de mult. De mult de tot. Asa de mult ca anul trecut chiar mi-am sacrificat o luna din calendar si o bucata mare de buget sa ma duc o luna la cursul profesionist de patiserie sa ma fac cofetareasa. Dar nu au fost suficient inscrisi si s-a anulat treaba.

Asa ca acum m-am multumit cu 4 ore de patiserie in cadrul cursurilor de amatori, si modulul care s-a nimerit a fost Les tartes sucree.

Scoala se afla in cadrul hotelului cu acelasi nume, numai ca intrarea e prin spate, pe la acces personal/marfa etc. Acolo un nene cu casca de securist m-a interogat unde merg si mi-a dat drumul prin labirintul de culuare de sub hotel…La receptia scolii am primit shortzul, m-am bifat pe lista de participanti si am ajuns in sala pe care scria Patisserie si am facut cunostinta cu cei 9 colegi, 8 francezi si o japoneza. Cursul se tine in franceza, dar sous chef mai traduce si in engleza (nu tot si nu complet) si exista si brosura cu retetele in engleza. Dar tot e mai bine sa stiti franceza la scoala asta ca cele mai bune chestii nu se traduc (sous chef mai pleca prin alte camere).

Citeste articolul

2