Tag Archives: patrunjel

Pui cu capere si patrunjel

Intr-un top recent al celor mai bune noi restaurante din America evident ca s-a strecurat si unul italienesc, mai precis Luce (Portland, Oregon)…Nu am sanse sa ajung pe acolo in curand, adica cine se duce in vacanta in Oregon…dar poate mai sti, in alt top am vazut Portland ca unul din orasele cu cel mai bun street food din lume, asa ca never say never, I may eat in Portland intr-o buna zi.

Tot citind eu despre Luce, am dat si peste cateva din retetele lor, una din ele era chiar asta cu pui si capere si patrunjel. Iar eu aveam in frigider cel mai frumushel pui primit de la Agroland ca sa il testam. Prima impresie cand am stat fata in fata cu puiul a fost ca era cam mare, sau cel putin mai mare decat aia obisnuiti de supermarket si m-am temut ca o sa fie tare, mai ales ca este crescut la curte de mici fermieri, cu hrana naturala si tot ce trebuie. Dar nu a fost deloc, cate se poate de fraged si bun. Deci sometimes size matters ­čÖé A doua impresie si una foarte placuta, a fost ce frumos era curatat, deci nu avea un fir de pana sau alt puf cum inevitabil mai gasesti. Nici unul. Si am cautat bine. Gasiti si voi pui din astia de tara, hraniti cum trebuie si crescuti de mici fermieri in bacaniile Agroland.

Citeste articolul

1

Tabouleh

Mereu imi iau o salata de patrunjel (sau tabouleh, tabouli) cand merg la un restaurant libanez (si Piccolo Mondo e preferatul meu). Am incercat sa fac si acasa dar nu prea mi-a iesit.  Totusi nu m-am lasat si pana la urma am gasit o formula castigatoare, inspirata din Dean&Deluca Cookbook, un volum cat dictionarul enciclopedic. Tomul asta are retetele tuturor felurilor pe care le poti cumpara din magazinele Dean& Deluca. Cum asta nu e posibil decat la New York, dupa jumate de ora in care am bantuit cu o privire nostalgica magazinul din Soho m-am hotarat sa cumpar cartea ca sa mai imi treaca din necaz.

Citeste articolul

0