Cand a vazut la Carrefour la raionul de carne proaspata “set supa rata” si gat de rata si piept de rata am stiu imediat ce o sa fac, o supa ramen. Dupa cum am povestit aici, cea mai draga amitire foodie din Japonia este o supa ramen. Si am incercat sa o refac acasa cat de bine.
Supa ramane se face in doua etape. Mai intai supa baza (stock) si apoi supa ramen in sine.
Pentru supa baza ai nevoie de timp dar nu timp efectiv de lucru si timp de asteptat. Dureaza minim 3 ore, asta ca sa tii ca nu te poti apuca sa o faci cand vi de la birou si vrei ceva rapid la cina. Cel mai bine faci supa baza in weekend. Mie imi place sa o fac (cea de rata sau de pui sau de vita) duminica seara. Toata lumea prin casa a terminat treaba/lectiile pentru saptamana viitoare si se uita la TV, si eu imi fac de lucru prin bucatarie cu planificarea meniului pentru saptamana viitoare in timp ce pe aragaz fierbe o oala mare cu supa, care va fi baza pentru o parte din mesele saptamanii.
