Tag Archives: review

Truffelschwein Hamburg

In timp ce faceam cercetare despre restaurantele din Hamburg am dat intr-un articol despre un restaurant care in 3 luni de la deschidere a luat 3 stele Michelin. Nici nu stiam ca se poate asa ceva. Ce-i drept, Der Chef lucrase anterior in alt restaurant tot de 3 stele, Belle Epoque, pe care-l inchisese. Celui nou ii zice The Table si arata senzational, cu o masa comunala si open kitchen. Evident hype maxim si nu am gasit loc aici, cel mai devreme erau disponibile la anul.

Dar oricum, auspiciile erau bune pentru Hamburg, unde sunt 10 restaurante stelate. Dintre ele l-am ales pe Truffelschwein, si el detinator de o stea, dar cel mai mult ne-a placut numele, “porcul trufar”… Asa ca el a fost alesul.

Citeste articolul

2

Sosharu Londra

In ultima escapada londoneza am lasat-o pe Andra of Menta & Rozmarin sa aleaga restaurantele, dar cand ne-a propus unul japonez nu am sarit in sus de bucurie…era inca aproape de vacanta in Tokio si voiam sa raman cu acele gusturi si amintiri pentru inca ceva timp.

Dar a insistat ca e minunant asa ca ne-am dus. Sosharu este unul din restaurantele lui Jason Atherton, dar Executive Head Chef este roman, si anume Alex Craciun. Plecat din Brasov de cativa ani buni in Anglia, ca multi altii, a avut sansa si nu a lasat-o sa ii scape, sansa pentru care a muncit enorm, sa ajunga in bucataria lui Atherton la Pollen Street Social unde a dovedit ce poate, sa ajunga in Japonia pentru 2 ani in bucatarii stelate si sa se intoarca la Londra pentru a crea cu influente japoneze la Sosharu.

Citeste articolul

2

Narisawa Tokio

Cand am aflat ca mergem la Tokio imediat am inceput munca de rezervare la restaurantul Narisawa, 2 stele michelin, locul 8 in top 50 San Pellegrino, cel mai inalt clasat din Asia. Zic munca ca nu e usor sa prinzi o masa aici, pe site era totul fully booked, asa ca am apelat la metoda consierge hotel, caruia i-am scris un email lacrimogen ca daca nu mananc acolo de ziua mea imi fac seppuku in prag (ma rog, nu asa melodramatic, dar in linia asta). Dupa cateva zile am avut confirmarea rezervarii. Yeeey.

Citeste articolul

2

Foodie man eats in Praga

Cateodata e timpul pentru o iesire cu baietii, si luna aceasta s-a intamplat un weekend la Praga. Am alergat niste trasee foarte frumoase (si in Herestrau e frumos dar merge o schimbare de peisaj din cand in cand), am mancat si ne-am plimbat prin multimea de turisti. There was also some drinking…

Cum zborul din Bucuresti ajunge destul de devreme, primul lucru am fost la mic dejun, evident cu sunca de Praga, la Malostranska Beseda, un inceput perfect de weekend.

Macelaria Nase Maso are si restaurant si merita o vizita. Aici am mancat unul din cele mai bune beef tartar, asezonat perfect, servit cu paine prajita cu usturoi.

Citeste articolul

2

Il Convivio Troiani Roma

Luna aceasta a fost foarte incarcata in avioane si hoteluri si drumurile m-au dus si la Roma pentru cateva zile. Nu ma pot plange prea tare pentru ca asa am ocazia sa incerc restaurante noi de fiecare data, in Roma sunt atat de multe incat precis nimeresc la unul grozav.

Ultima descoperire a fost Il Convivio Troiani, un restaurant italian clasic cu produse regionale perfecte intr-un decor plin de fresce si tablouri. Restaurantul este unul family run de trei frati cu pasiune pentru mancare, are o stea Michelin si e considerat un templu de alta cucina. Si lista de vinuri e chiar impresionanta. Sa nu mai vorbim de lista de ape plate si minerale.

Citeste articolul

4