Tag Archives: scoala

Ecole Ritz Escoffier

Partea a doua a cadoului de ziua mea a fost un curs de patiserie la care pofteam de mult. De mult de tot. Asa de mult ca anul trecut chiar mi-am sacrificat o luna din calendar si o bucata mare de buget sa ma duc o luna la cursul profesionist de patiserie sa ma fac cofetareasa. Dar nu au fost suficient inscrisi si s-a anulat treaba.

Asa ca acum m-am multumit cu 4 ore de patiserie in cadrul cursurilor de amatori, si modulul care s-a nimerit a fost Les tartes sucree.

Scoala se afla in cadrul hotelului cu acelasi nume, numai ca intrarea e prin spate, pe la acces personal/marfa etc. Acolo un nene cu casca de securist m-a interogat unde merg si mi-a dat drumul prin labirintul de culuare de sub hotel…La receptia scolii am primit shortzul, m-am bifat pe lista de participanti si am ajuns in sala pe care scria Patisserie si am facut cunostinta cu cei 9 colegi, 8 francezi si o japoneza. Cursul se tine in franceza, dar sous chef mai traduce si in engleza (nu tot si nu complet) si exista si brosura cu retetele in engleza. Dar tot e mai bine sa stiti franceza la scoala asta ca cele mai bune chestii nu se traduc (sous chef mai pleca prin alte camere).

Citeste articolul

3

Padstow Seafood School

Sub indemnul “nici un an fara un pic de scoala”,  anul asta am vrut sa fac un curs de patiserie. Si m-am inscris frumushel la cursul de cofetari de la scoala Ritz Escoffier. Numa ca din lispa de inscrisi s-a anulat distractia. Dupa ce am suspinat dupa el am zis ca o fi un semn ca nu e de  bine sa fac prajituri mai bune decat acuma, care oricum sunt mega super bune (pecan pie anyone? bezele?). Asa ca am luat-o in directia opusa si am zis sa fac un curs mai sanatos si anume un curs de peste.

Citeste articolul

2

Atelier de Xmas cookies

Anul trecut inainte de Craciun, la noi la scoala a avut loc o frumoasa serbare. Cu totul diferita de clasica punere in scena de poezii si colinde. Nup, not this time. Am avut ateliere de sezon: am facut coronite de brad, am ornat rame foto, am facut biscuiti si am ornat turta dulce. Iar atelierul de cookies a fost moderat de yours truly 🙂

Pentru atelierul cu pricina m-am pregatit cu de toate, inclusiv cu un cuptor foarte portabil si anume VitaCook. Acuma cuptorul asta nu e my favourite, adica acasa nu l-as folosi (I tried, I really did) dar why settle for second best cand am bunatate de cuptoare? Dar, recunosc, pentru o deplasare la locul faptei a mers de minune. Mai stiti emisiunile lui Jamie cand mergea el cu vanu ala VW sa gateasca pe la diverse ocazii? Asa m-am simtit si eu, incarcata cu un cuptor, si cu tavi cu ingrediente: aluat in cantitati suficiente pentru 6 clase de copii, forme de biscuiti, zahar pudra pentru glazura, ornamente de sezon, etc.

Citeste articolul

2

Foodie Family Cooking Demo

La Alex la scoala se organizeaza Family Evenings, adica actiuni pentru copii si parinti. Si am avut onoarea si placerea sa fim primii moderatori ai unei astfel de intalniri. Care a implicat bucatarit (evident ca la asta ne pricepem) si mai precis fun food pentru copii.

Iata povestea in imagini.

[nggallery id=11]

Alex si Filip au fost de mare ajutor la impartitul ingredientelor si toti copii au fost incantati de rezultat. Unii nu au vrut sa il manance ca era prea frumos si l-au luat acasa 🙂

Cele 4 figurine create de noi au fost.

Citeste articolul

2