De cate ori fac somon tras la tigaie mi se umple bucataria de un mare fum…la cuptor nu ma atragea de loc, asa ca in seara de peste (caci exista asa ceva…nici o saptamana fara peste) am facut chiftele.
Am curatat juma de kilogram de cartofi si i-am fiert ca pentru piure, dupa care i-am si facut piure (ma rog, fara unt, lapte ori altceva). Pe urma am filetat frumos pielea de pe fileu de somon, l-am dezosat cu penseta mea speciala de oase de peste (de care sunt foarte mandra) si l-am tocat la masina de tocat. Pestele tocat l-am amestecat cu piureu de cartofi, niste coaja de lime, ceapa verde tocata marunt, patrunjel tocat marunt, un ou si o lingurita de wasabi (din tubul care se gaseste la carfur).