Tag Archives: sousvide

Ghidul cadourilor Foodie si Travel 2017

Vin sarbatorile, cautam cadourile. Daca aveti in viata voastra un foodie sau un calator pasionat iata mai jos cateva sugestii de cadouri care mi-au facut cu ochiul in ultimul timp.

  1. Platou de lemn Strasnic Handcrafted

Platourile de lemn de la Strasnic mi-au atras atentia pe Instagram, arata foarte bine, sunt produse manual in Romania si fiecare piese este unica.

2. Bratara Malvensky personalizata

O bratara personalizata cu “foodie” sau “wanderlust” sau cu alt cuvant drag poate fi un cadou foarte potrivit. Cadourile personalizate mereu au succes pentru ca au fost alese cu drag si din timp, o dovada adevarata de prietenie sau dragoste. Exista in varianta pe snur sau lantisor.

Citeste articolul

4

Cotlete de miel cu piure de varza rosie sousvide

Imi plac dinner parties. Adica serile (din timpul saptamanii) in care invitam prieteni la masa. Sa iesim seara in oras on school nights este exclus in conditiile in care foodie kids au ori lectii ori ceva activitate la/de la care trebuie dusi/adusi. Asa ca “hai sa veniti la cina la noi” e deja o traditie la foodie family si incercam sa facem asta in fiecare saptamana. De multe ori ne iese in functie de programul calator al lui foodie man, si am avut si doua in aceeasi saptamana, and lots of cooking and fun that was.

Citeste articolul

5

Vitello Tonnato Sousvide

Anul asta o sa petrecem de Revelion acasa, cu familia si prietenii. Asta inseamna ca o sa gatesc vreo trei zile de o sa ma rupa spatele dar o sa fie epic. Mai ales ca nu o sa fiu singura, ci voi gati si petrece alaturi de foodie friends Andra of Menta&Rozmarin si Madalin of Wine&Knives.

Cand am facut lista si meniul am intrebat si copiii ce vor sa manance de revelion si foodie kids au fost scurti si la obiect: Vitello Tonnato si bezele 🙂

Vitello Tonnato este felul preferat al lui foodie kid si este o versiune de surf&turf sau sea-meets-earth. Se face traditional cu carne de vitel fiert sau copt, dar este la fel de delicios si cu un piept de curcan sau pui, sau un muschi file de porc. Sosul tonnato se face instant la mixer si mereu am in frigider ingredientele necesare.

Citeste articolul

4

Cotlete de miel sous vide

Vine in curand vacanta de Pasti si deja fac liste si caut inspiratie pentru ce o sa gatesc. Asa ca o sa las aici o reteta cu miel in calea inspiratiei voastre.

Cum in ultimul timp m-a lovit microbul gatitului la sousvide, am zis sa incerc si cu miel. Si a iesit extraordinar.

Ce avem nevoie (pe langa aparatul de sousvide, unul de vidat si niste pungi). Aparat de sousvide gasiti aici. Sau puteti incerca metoda asta fara recuzita complicata.

Ingrediente: 200 ml cafea proaspat facuta (Nespresso…so posh, I know), 150 g zahar, 130 ml otet balsamic, 130 ml melasa de rodie, rozmarin, sare, piper si….2 racks de miel frenched. Pe astea le-am luat gata curatate si pregatite de la Gurmand Apetit.

Citeste articolul

2

Oua posate sous vide

Ei nu, nu am luat-o razna si m-am apucat sa scriu despre cum se fierbe un ou. In schimb am sa va spun cum se poseaza un ou la sous vide. Si de ce ati face asa ceva. Si de ce m-am apucat si eu de asta.

Acum ceva timp, in timp ce ne intoarceam dintr-o excursie foodie si citeam in avion o carte. De gatit evident, primita cadou de la Cornel, carte care chiar a schimbat modul in care gatesc…subtitlul este de-a dreptul scary.

Si in ea se povestea ce minunate sunt felurile preparate sous vide, cum nu se compara cu nimic altceva. Ii arat lui foodie man care nu s-a gandit de doua ori…de cand am aterizat pana am iesit din aeroport comandase deja unul direct de pe telefon, mai precis modelul de la PolyScience (intre timp a aparut si la noi, se gaseste la comanda la FT-Shop).

Citeste articolul

0