Las si eu acest post aici. Imi dau seama ca nu o sa fie cel mai popular post al meu. Goji inca nu se gasesc proaspete la piata, dar intr-o zi vor fi. Si atunci cand o sa cautati ce se face cu goji proaspete iaca si postul va fi prezent.
Am primit o cutie de goji proaspete de la vecinul fermier de langa Foodie Family Farm, a auzit el ca se vand bine si au pret bun alea uscate. Dar pana se usuca sa le incercam asa crude. Cele uscate nu m-au atras niciodata, not much flavour to them si nici nu prea ma omor cu fructele uscate (toate sunt pline de zahar) cat sunt ele de sanatoase.
Goji fac parte din familia Solanaceae (rosii, vinete, cartofi). Se cultiva de mult in Asia si sunt multe legende legate de proprietatile mircauloase pe care le au. Legenda, sau nu, contin multi antioxidanti si sunt recomandate in multe afectiuni. Fructele proaspete nu au cel mai apetisant gust, usor acrisoare cu un aftertaste amarui. Deci consumate ca atare….nup.
Insa gatite sunt surprinzator de bune, dau mancarii un gust fresh si placut. Plus antioxidanti legendari 🙂
Deci ce putem gati cu micutele fructe rosii.
- Smoothie de goji proaspete
Cea mai la indemana reteta cu goji proaspete este evident un smoothie. De obicei nu pun fructe in sucul verde pe care il beau in fiecare zi, dar cum pudra verde pe care o folosesc avea deja extract goji am zis ca se potriveste perfect. Culoarea nu este cea mai apetisanta. Cum e vorba aceea “it’s so bad it must be good”? In tura de (foarte) dimineata cand ma impiedic de somn in hol de ghiozdanul lui foodie kid si uit sa pun o cana sub Nespresso si curge cafeaua pe toata masa, in astfel de situatii pot tolera numai un mc dejun lichid, care poate fi si mai putin delicios la gust (dar foarte sanatos) pentru ca oricum imi e prea somn sa imi dau seama ce gust are. Ei in zeama asta am pus si niste goji proaspete pentru extra antioxidanti. Si a fost OK.
2. Supa de rosii si goji proaspete
La ideea cu supa asta am ajuns pentru ca micutele goji chiar arata ca niste rosii prunisoare, si cum sunt din aceeasi familie trebuie sa mearga bine.
Ingrediente:
250 g goji proaspete
1 conserva de rosii
500 ml supa de legume (sau apa, daca nu avem supa)
1 ceapa tocata
1 ardei iute tocat
1 lingurita de chimen
Metoda:
Intr-o cratita incingem putin ulei de masline si calim ceapa si ardeiul iute cateva minute, inainte sa adaugam rosiile, fructele de goji si semintele de chimen. Mai lasam la calit cateva minute
Adaugam supa si lasam la fiert 10 minute.
Pasam supa in blender si servim cu putin iaurt si patrunjel tocat daca vrem si avem.
3. Curry de vinete si goji proaspete
Mai ales toamna fac curry o data pe saptamana, e cald si homey si confort food si pot asunde in el multe legume (wink, wink, bad mommy).
Ingrediente:
1 ceapa tocata
200 g goji proaspete
1 vinata taiata cubulete
1 ardei capia tocat
1conserva de rosii
2 lingurite de pudra de curry
1 lingurita de chimen
2 catei de usturoi tocati
1 cm de ghimbir tocat
Patrunjel (sau coriandru pentru fani)
Metoda:
Intr-o cratita mare incingem putin ulei de masline si calim ceapa cateva minute (fara sa se arda)
Adaugam vanata, ardeiul, condimentele, usturoiul, ghimbirul si le calim 5 minute.
Punem si rosiile din conserva si fructele de goji si asteptam sa fiarba. Reducem focul si lasam 10 minute pana legumele sunt moi.
Presaram deasupra patrunjel (sau coriandru) si servim cu orez, iaurt si paine naan daca avem.
Voi in ce ati pune goji proaspete?
Am gasit proaspete la piata Moghioros vara asta dar in afara de smoothie, la altceva nu m-am putut gandi.
@Alexandra: Super, nu stiam ca au aparut deja.
Fructele de Goji sunt foarte benefice pentru organism, de aceea fiecare dintre noi ar trebui să deținem arbuști de Goji în gradina pentru a ne bucura de beneficiile fructelor proaspete pe tot parcursul verii. Nu sunt greu de cultivat si îngrijit, iar cu ajutor specializat si sfaturi utile oricine poate creste un copacel „de sanatate”.