Monthly Archives: May 2011

Carpaccio de scoici St Jaques

Intr-o zi cand eram la pescuit prin Metro (THE place for fishing) am vazut niste scoici St Jaques (fara scoica in sine) aka scallops.  Mai luasem eu o data, dar pe langa ca a trebuit sa cumpar o galetusha (engros, deh), rezultatul gatit lor a fost un mare rateu. Acuma insa le vindeau si la bucata/bucatica asa ca mi-am facut curaj sa incerc din nou. Si pentru ca la prima intalnire gatita nu a iesit, de data asta am zis sa la las crude.

Le-am taiat cat am putut eu de subtire, cam in 4 felii fiecare scallop. Partea portocalie  insa nu prea merge cruda, asa ca pe aia am prajit-o rapid intr-o tigaie cu putin ulei de masline (maxim 1-2 minute), dupa care am aruncat niste masline verzi si niste capere, sucul de la o jumate de lamaie, numai cat se se incalzeasca. Amestecul l-am imprastiat peste feliutzele subtiri asezate pe farfurie, si daca tot m-am pornit sa fie glam, am presarat deasupra niste icree rosii (not the expensive stuff, doar din alea colorate ca sa arate frumos).

Citeste articolul

0