Monthly Archives: March 2012

Waterside Inn, Bray

Exista doar 4 restaurante de 3 stele in Anglia si 2 dintre ele sunt intr-un mic sat de pe malul Tamisei numit Bray: The Fat Duck si Waterside Inn. Cum recent am vizionat o serie tv despre familia Roux (The Roux Legacy), cei care au revolutionat gastronomia in regat, Waterside Inn fondat de Michel Roux a fost alegerea noastra pentru a aniversa 15 ani as a family.

Waterside Inn are un record impresionant mentinandu-si cele 3 stele timp de 25 de ani…asa ca nu cu putine emotii am ajuns la inceputul lunii martie in aceasta adevarata institutie.

Citeste articolul

1

Just bones

Ahhhh maduva…unii o iubesc, altii nu pot sa o vada dapai sa o si manance. Eu sunt undeva la mijloc adica nu o mananc dar o gatesc pentru ca foodie man loves the stuff. Cand am vazut oasele astea in vitrina le-am luat imediat sa i le gatesc. Numai ca asa ceva nu am mai gatit si nici vreo reteta nu am vazut printr-una din cartile din biblioteca bucatriei mov. What to do….

Din cate stiu eu (ca nu am facut inca o ciorba de oase….) de obicei cui ii place maduva o culege dintr-un os care a fiert in supa. Dar nu aveam dispozitia necesara sa fierb supa si ma framanata ideea ca o sa cada maduva din oase prin supa si strica efectul. Asa ca dupa o mica cercetare am descoperit ca se pot coace oasele astea…ceea ce am si facut.

Citeste articolul

0