Monthly Archives: July 2014

Gem de zmeura si chia

Gemul de zmeura cu seminte de chia…este o idee geniala (care din pacate nu imi apartine) si pe care de mult am vrut sa o incerc. Acum ca sunt atatea fructe in piata nu am mai stat pe ganduri.

Ideea este geniala din 2 motive. In primul rand pentru ca semintele de chia au rol de legare/ingrosare a gemului si nu mai trebuie adaos de gelifiant. In al doilea rand pentru ca zmeura are oricum o multime de samburei mititei, asa ca nimeni nu va sti de fapt ca in gem sunt seminte de chia. Si prin nimeni ma refer la copiii care de obicei sunt mai putin deschisi la chestii noi si cu nume ciudat. Asa cum este chia.

Citeste articolul

3

Patru salate caprese

Nu de putine ori am citit/auzit de la marii chefi ca cele mai bune rezultate in bucatarie le obtii cu retete simple dar cu ingrediente perfecte.

Si ce poate fi mai perfect in miezul verii decat legume si fructe proaspete inca calde de pe taraba din piata, branza din Italia cum gasesti numai la I Regali di Francesca, ulei de masline fructat adus in valiza din Grecia si sare crocanta Maldon. Nimic, va spun eu.

Saptamana trecuta am facut zilnic o varianta de caprese, si serile de vara au fost perfecte.

Citeste articolul

0

Restaurant Funky Gourmet, Atena

Anul asta foodie man m-a dus de ziua mea la Funky Gourmet, restaurant cu doua stelute din Atena.

Ca de obicei, a fost minunat. Ne si asteptam sa fie asa din moment ce am auzisem numai de bine, inclusiv ca ar fi chiar mai bun ca la Noma…vedem noi in august cand ajungem si acolo, dar pentru moment putem spune ca da, este minunat.

Funky Gourmet este cam micut si greu de rezervat (dar nu imposibil). Este destul de greu de gasit, nu scrie nimic pe usa/casa, intr-un cartier in care toate casele arata la fel (si deloc frumos). Noi am mers pe jos si am trecut pe niste strazi nu tocmai placute. Mai bine luati un taxi. La intrare un bodyguard te intreaba ce cauti, daca spui parola “funky gourmet” esti frumos poftit inauntru.

Citeste articolul

2

Unt de migdale

A trecut o luna de cand am facut prima oara unt de migdale, timp in care m-am tot gandit daca sa scriu despre asta. Pentru ca este cu adevarat periculoasa ideea de a face unt de nuci in casa, pericolul fiind ca NU TE POTI OPRI din mancat. Yup, in trei zile am dat gata de una singura un borcan intreg. Ceea ce desi poate suna sanatos (unt de nuci crude homemade) are un numar considerabil de calorii. Usurinta cu care l-am devorat pe susnumitul borcan m-a speriat asa tare ca nu am mai facut de atunci. Scarryyy butter!!!

Citeste articolul

0

Concurs Solaris

Ce poate fi mai frumos si mai potrivit cand e atata soare afara decat un consurs Solaris? Un concurs cu 3 premii frumoase pentru 3 castigatori. Concurs cu si despre dejunul Kollath pe care l-am preparat si eu si am povestit de el aici. Dar in caz ca nu ati vazut postarea va zic acum repede cateva cuvinte despe dejunul Kollath.

Profesorul Werner Kollath, dietetician și doctor în medicină, a descoperit o metodă excepțională de a face grâul digerabil, fără niciun fel de prelucrare. Se păstrează astfel proprietățile curative ale grâului, iar acest mic dejun oferă un aport energetic complex. Grâul în formă crudă este greu de digerat. Dr. Kollath a decis să înmoaie peste noapte grâul integral măcinat într-un vas de sticlă sau lut. În acest proces se folosește doar apă, rezultând un amestec semiferm, plin de enzime benefice celulelor. Aşa a apărut dejunul Kollath, o alternativă la alimentele procesate termic sau chimic pe care le consumăm la primele ore ale zilei.

Citeste articolul

0