Monthly Archives: March 2014

Colectie de 6 salate albe

De la inceputul anului, la mai toate mesele noastre familiste de vineri seara cu cele 3 generatii prezente, am facut o multime de salate. Albe. Probabil de la iarna, zapada si oferta mai limitata de legume verzi din piete. Pe langa legumele albe, in mai toate am pus suc sau coaja de citrice (garpefruit, portocale, lamai, yuzu) si un fel de nuci sau alune sau seminte. Acum ca a venit primavara in sfarsit, sa le scot la tabla pe toate, intr-o ordine aleatoare.

1. Salata cu ridichi albe, avocado, scallops si yuzu

Citeste articolul

1

Somon slow cooked cu citrice si fenicul

Rapid. Sanatos. Delicios. Cam asa il pot descrie pe somonul asta. Care de altfel a fost si prima mea incercare de peste slow cooked. Metoda mea obisnuita era sub grill in cuptor. Dar somonul este destul de pretentios la gatit, foarte usor poate deveni over cooked. Metoda asta este insa foarte permisiva, nu stiu cum ar putea da gres.

In plus este nevoie de pregatire minimala, fileul de somon se pune in tava intreg. Dar sa o luam de la inceput.

Ingrediente: 1 fenicul, 2 portocale rosii (sau normale daca nu gasim rosii. Eu am facut o excursie de 1 ora pana la Lidl numai pentru portocalele astea), 1 lamaie, 2-3 fileuri intregi de somon, sare, piper, ulei de masline, marar pentru decor, chili pentru cine vrea mai iute.

Citeste articolul

0

Bloggers Weekend away in Alba

Italia este cu siguranta destinatia mea preferata, foodie sau otherwise. Zilele astea ma gasesc pe langa Vicenza (in calitate de “+1” pentru foodie man…este vorba de Italia, nu as putea sa refuz vreodata un “+1” in Italia). Aici zapada are inca 5o de cm si soarele bate ca la inceput de primavara.

In taverna din piata satului era plin aseara de familii italiene cu 3 generatii care iesisera la o pizza de duminica seara, multa galagie si voie buna, si gandul mi-a zburat spre Madalin si Cornel, cum ar fi apreciat ei locul asta traditional, cu meniul scris de mana pe jumate de foaie A4 rupta aleator, cu mancare adevarata pregatita de nonna, asa cum am apreciat si ne-am bucurat impreuna locurile pe care le-am vazut, mancat si baut impreuna in Italia in noiembrie.

Citeste articolul

3

Martie. Marshmallow lollipops. Martisoare.

Nu imi vine sa cred ca asta e primul post pe anul 2014…au trecut deja doua luni in care am gatit tone dar nu am apucat sa scriu deloc despre asta. Dupa ore state la calculator cu ochii in excell sau rapoarte nu mai imi venea sa il deschid seara nici macar sa scriu pe blog…

Dar uite ca a venit primavara (cel putin in calendar) si am iesit din barlogul FB unde ma amageam ca daca pun poze inseamna ca exist ca si blogger :). Am iesit cu martishoarele de anul asta pe care le planificasem de o luna si abia am asteptat sa le fac, sunt just plain gorgeous. Si au avut un succes fantastic la colegele foodie kids 🙂

Citeste articolul

0