Monthly Archives: March 2010

Atelier la Violeta

De cate ori ati trecut prin intersectia Batistei cu Calderon si ati remarcat acest semn?

Eu recunosc ca de prea multe ori am trecut pe acolo si nu l-am vazut…si abia acum mi-am dat seama ce am pierdut, ce loc minunat cu oameni minunati se ascund in locatia mica si cocheta, dar mai ales ce mancare buna…

Dar nu pentru mancarea buna (sau nu numai pentru..) am ajuns eu luni seara la Violeta’s ci pentru atelierul de paine, pentru ca aici se tin diverse ateliere (de paine, de biscuiti, de briose, de dulciuri) si stiti ce imi plac mie cursurile si scolile…Paine am mai facut eu acasa, si in cuptor si in masina de profil, dar niciodata nu sti destul.

Citeste articolul

2

Tarta de dovlecei si ardei

Reteta asta am adaptat-o dintr-un numar vechi Gourmet. Arata minunat si are gust de primavara. Dar trebuie pregatita cu o zi inainte si e destul de laborioasa.

Iata de ce ai nevoie:

4 ardei galbeni

3 dovlecei

ulei de masline

6 catei de usturoi

2 cepe rosii

otet de vin rosu

parmezan ras (in nici un caz din ala la punga, trebuie ras dintr-o bucata de parmezan)

busuioc

Se incinge cuptorul la 200C. Ardeii se taie in jumatate si se scot semintele. Se amesteca cu ulei de masline, sare, piper si se pun pe o tava la cuptor sa se coaca 25 -30 minute.

Citeste articolul

0

Cum sa fierbi o caracatita

Imi place foarte mult salata de caracatita. Si recunosc ca am avut cateva experiente triste in care animalul in cauza e iesit tare ca o piatra de pe fundul oceanului.

Dar Paola (http://www.italiancookerycourse.com/index2.html) m-a invatat cum se face.

Se ia o caracatita de la Metro (asta m-am prins singura, nu m-a invatat nimeni), cam de 1 kg. Se scoate ochiul fioros si se indeparteaza stomacul si cele interne. Se fierbe apa intr-o oala incapatoare cu o tulpina de telina, un morcov si o foaie de dafin. Cand apa fierbe se ia caracatita (cu o furculitza lunga de friptura) si se scufunda si se scoate din apa de 3 ori. Numai dupa aceasta operatiune se lasa in libertatea apei din oala si se fierbe in jur de ora. Trebuie incercat din cand in cand cu o scobitoare daca a fiert.

Citeste articolul

1

Foodie party food la 6 ani

Sa scriu repede pana nu devin melancolica…Alex a implinit 6 ani. Si la un asa eveniment am pregatit impreuna party food demn de un foodie de 6 ani.  De ce Alex foodie?

Alex a crescut mai mult prin bucatarie, cand era mic jucaria preferata era o lingura de lemn si o oala, primul cuvant din categoria 2 (adica dupa mama, papa, etc) a fost unt. Si acum ca a implinit 6 ani si are voie sa taie cu cutitul si e foarte fericit cu un morman de ceapa verde si un cutit 🙂 Si eu sunt, ca nu ma omor dupa curatul de ceapa verde. Cand avea 2-3 anisori si se plictisea il asezam in fund pe masa langa mine si gateam…era fascinat, statea cuminte ore intregi, si manca fara probleme masa “pentru ca el a gatit”. Shmecheria functioneaza si acum. Daca avem in meniu ceva care nu sunt convinsa ca va manca (legume noi, sau feluri noi) il las pe el sa amestece in oala si mananca precis.

Citeste articolul

0

Foodie Family eats in Les Deux Alpes

Pentru ca abia acum am reusit sa gasesc pozele dupa santier, asa, la sfarsit de iarna (sper, ca nu mai suport…) va povestesc cum am petrecut de sarbatori fara zapada dar cu mancare de care merita sa povestesti acasa.

Anul acesta am plecat toata foodie family (copii, bunici, juma de casa in tzashpe valize…) pentru 2 saptamani in Alpii Francezi cu gandul la zile insorite pe partie si seri la gura sobei cu fondue.

Dar cum si incalzirea globala s-a gandit sa-si faca vacanta in aceasi statiune…am petrecut o mare parte din timp admirand ploaia din restaurante si magazine de mancare, si nu pot sa zic ca mi-a parut foarte rau, cel putin mie (pentru ca o zi pe partie pentru mine incepe cu echiparea a 2 copii, carat pe partie echipamente, alergat la toaleta din mijlocul cozii de telescaun…and so on).

Citeste articolul

2