Author Archives: Monica

Prajitura cu miere si coriandru

Simt ca incepe sa vina toamna cand prajiturile ce ies din cuptor sunt mai aromate, mai dense. Asa a aparut si aceasta prajitura lipcioasa cu miere si coriandru pentru dimineti de toamna la o ceasca de ceai sau cafea. Am folosit faina spelta care are si ea o aroma mai dulceaga, migdale si coaja de portocale. Dar actorii principali sunt mierea si semintele de coriandru care sunt neasteptate intr-o prajitura dar nu stiu cum am trait pana acum fara sa incerc aceasta combinatie. Este absolut world-changing.

Citeste articolul

2

Eat the foodie year – septembrie

Luna Septembrie a fost una trista. Nenorociri si dezastre peste tot in lume, urgan dupa uragan in SUA, cutremure cumplite in Mexic, atacul din Las Vegas, uraganul din Timisoara…aproape ca iti e frica sa mai deschizi o aplicatie de stiri. Si totusi le deschidem, pana tarziu in noapte ne uitam la clipuri si filmulete, citim articole, incercand sa cautam ceva care da sens acestor evenimente. Evident ca nu exista, si oricate explicatii au oamenii de stiinta despre uraganele multe, dese si puternice sau neputinta in fata unui atac fara sens,  sunt momente in care ne dam seama cat de fragila e viata noastra si ne intrebam ce rost mai au micile noastre framantari zilnice, si cum o ora in trafic dimineata nu e nimic, cand in Puerto Rico nu au si nici nu vor avea curand curent electric.

Citeste articolul

2

Piete din Porto

Nu puteam rata o vizita la piata cat am fost in Portugalia, si s-a potrivit ca in Porto sa facem chiar 3 piete intr-o zi. Distanta dintre ele e destul de mare asa ca am inchiriat un scuter sa ne miscam rapid.

Prima piata din program a fost Bolhao Market, una din cele mai vechi din Portugalia, construita in 1839. Este intr-o locatie veche, istorica si arata destul de darapanat, vremurile de glorie e clar ca s-au dus, ceea ce e pacat, chiar are potential.

La parter sunt raioane de peste si fructe de import, dar la etaj am gasit marfa si vanzatori mai autentici.

Citeste articolul

2

Eat the foodie year – august

Ah, luna august, luna de vacanta. Foodie kids au fost in tabara, am fost si noi tag along cu avionul pana in Portugalia si apoi un road trip frumos. Am avut si faimoasa garden party cu multi prieteni pe care o facem in fiecare an. Am facut multe gratare si am mancat multa inghetata. Hai sa vedem ce altceva am mai mancat si ce sarbatori am marcat cu mancare specifica.

2 August – Icecream Sandwich Day

Inghetata intre doi biscuiti a aparut ca la food truck (like all great things do) pentru a servi mai usor. Biscutii trebuie montati cu inghetata si pastrati la congelator cel putin o zi pentru a se inmuia si a avea textura potrivita. Desi traditional se folosesc biscuiti, au aparut si versiuni cu churros, gogosi si de fapt cam cu orice doreste fiecare.

Citeste articolul

3

Cheesecake cu popcorn si caramel sarat

Mie cand imi spune cineva ca nu am voie sa fac ceva pai numai la lucurul ala ma gandesc. Cum de o luna am interdictie la popcorn si caramele (printre altele) evident ca numai asta as manca.

Cand mi-a aparut in feed pe insta o cheesecake cu popcorn si caramel am zis ca e un semn, gen “cere si ti se va da”. Mi s-a aratat asadar inspiratia si nu am ezitat. Reteta este adaptata din revista australiana Delicious.

Ingrediente

Baza:

250 g biscuiti digestivi

20 g popcorn

180 g unt

Crema de branza:

80 g unt

Citeste articolul

2