Monthly Archives: February 2018

Tarta rapida cu mere si rozmarin

Vreau sa ma trezesc din somn
intr-un pat de femeie frumoasa
sa miroase a mar si-a zori
si a tot ce-i mai bun intr-o casa
sa-mi sopteasca:”vrei un ceai? “
eu sa-i spun “te iubesc! “

Versurile astea imi plac de mor…adica ce poate fi mai frumos intr-o casa? Si ca sa se intample repede, chiar si la micul dejun, fac o tarta rapida cu mere si aluat ready-made (am un stoc mereu in congelator). Nu am scos cotorul la mere ca sa se vada forma frumoasa de steluta, dar puteti sa le taiati cum va place.

Citeste articolul

2

Foodie Family eats in Solden

Vacanta noastra de iarna la ski deja este o traditie, mergem la Solden in Austria, nici nu mai ne gandim unde. Anul asta am mers chiar de doua ori.

Prima tura a fost in ianuarie. Nici nu intorsesem bine din Islanda si foodie man scrolla la poze cu zapada austriaca intr-o dupamiaza. Zic la plezneala “da de ce nu te duci?” asa, la misto. Numai ca atat i-a trebuit, in 2 ore gasise bilete la avion (oferta last minute), cazare intr-un apartament (hotel last minute nu prea mai erau) a inchiriat o masina si eu am alergat sa mai gasesc un notar deschis sa ii dau hartia pentru copii. Pentru ca eu nu am avut putere sa mai fac un rand de bagaje si sa ma urc iar in avion. Asa ca a doua zi dimineata la prima ora i-am dus la aeroport numai pe baieti, la father-sons bonding trip fix de ziua lui foodie teen care a implinit 14 ani in ianuarie iar eu m-am bucurat de o saptamana home alone.

Citeste articolul

3

Cheesecake cu ricotta si smochine

La cate retete am pe blog cred ca stiti deja ca este unul din deserturile mele preferate. Asta e o varianta care pe langa ca e foarte buna arata impresionant.

Ingrediente:

300 g biscuiti digestivi
125 g unt
750 g ricotta
1 lingura miere
1 lingurita extract vanilie
Coaja si sucul de la o lamaie
5 oua
150 g zahar
Fistic si fagure de miere pentru décor
110 g zahar
4 smochine, taiate in jumatate pe lung

Metoda:

  1. Incinge cuptorul la 180 C. Da cu unt o forma cu fund detasabil si pune hartie de copt pe baza
  2. Pune biscuiti intr-un robot sau procesor si piseaza bine. Adauga untul si combina. Preseaza amestecul pe baza formei cu o lingura. Pune la frigider.
  3. Amesteca ricotta cu mierea, vanilia, sucul si coaja de lamaie intr-un bol. Separat amesteca ouale cu zaharul pana se omogenizeaza. Adauga treptat amestecul cu oua peste branza si amesteca bine.
  4. Toarna in forma si coace 90 de minte pana marginile sunt aurii dar in mijloc mai tremura un pic. Oprste cuptorul si lasa la racit in cuptor, cu usa inchisa, inca 30 de minute. Scoate din cuptor si lasa la racit. Dupa ce s-a racit complet pune la frigider minim o ora, cel mai bine peste noapte.
  5. Cand esti gata de servit, incinge o tigaie, pune zaharul intr-o farfurie si preseaza usor smochinele cu partea taiata, sa se lipeasca zahar de ele. Pune-le in tigaie, cu partea taiata si data cu zahar in jos, 2-3 minute pana se caramelizeaza.
  6. Pune cheesecake pe o farfurie de servit, orneaza cu smochinele caramelizate, fistic tocat si fagure de miere.

Citeste articolul

2