Monthly Archives: March 2016

Il luogo di Aimo e Nadia Milano

Il luogo di Aimo e Nadia este un  restaurant deschis acum 50 de ani de cuplul Aimo si Nadia si condus in prezent de Stefania, fiica cuplului. Are 2 stele Michelin. Locatia este nepretentioasa, intr-o cladire absolut banala intr-un cartier rezidential in vestul orasului Milano. Restaurantul este o destinatie foodie dar si artistica, fiind cunoscut si pentru colectia de arta semnata de Paolo Ferrari (not the car Ferrari : ). Bucatarie superba de la inceput la sfarsit, colectie de vinuri impresionanta, serviciu atent dar nu pretentios, fara teatru, fum, aburi, sferificari sau panselute.

Citeste articolul

3

Daca Facebook nu e, nimic nu e…

La fix 6 luni dupa ce mi-am sters contul de facebook am revenit pe faimoasa platforma. Au fost 6 luni ca de vacanta, asa ca pe o insula pustie unde facebook nu a intrat pe lista celor 3 lucruri pe care le-as lua cu mine. Am scris atunci si o postare de adio. Si a fost minunat.

Daca personal a fost minunat pentru blog a fost trist. Daca nu am mai postat pe facebook toti foarte multi au crezut ca a murit si blogul, ca nu mai exista…nimic mai neadevarat pentru ca am postat in fiecare saptamana. FIECARE saptamana! Si mai postam si pe Instagram. Si ce daca…

Citeste articolul

5

Foodie man eats in Amsterdam

Drumurile muncii m-au dus luna trecuta de cateva ori la Amsterdam asa ca am avut timp sa explorez putin si the food scene inainte si dupa orele de program.

Omelegg

In fiecare dimineata m-am dus la Omelegg, o omletarie ca sa zic asa.

Aici am gasit cea mai buna omleta ever, customizata dupa cum vrei. Din cele cateva zeci de feluri predefinite pe care le poti imbunatati, poti sa iti creze propria sau incerca omleta zilei.

Am stat sa vad cum face exact. Se spargeau multe oua intr-un vas imens si se bateau cu un polonic. Ingredientele erau pregatite separat (ceapa, bacon, etc) intr-o tigaie timp in care si ouale se fac separat in alta tigaie cu o tehnica speciala, cu o spatula impingea de la margine spre mijloc, se gatesc complet ouale dar si forma ramanea intinsa. Peste oua se puneau ingredientele gatite separate si se indoia. Astefel ramanea prefect moist inside (cel mai mult urasc pe lumea asta oua overcooked).

Citeste articolul

2

Kitchen Meditation

As vrea sa va povestesc despre o carte minunata, despre cum poate insemna gatitul mai mult decat un act simplu de pune ceva pe masa.

Imi face mare placere sa gatesc (duh) si se intampla sa gatesc si de trei ori pe zi si nu mi se pare o corvoada si nu e niciodata o rutina. In afara prietenilor mei bloggeri, restul nu prea ma inteleg cum stau atata in bucatarie la cratita sau cum sambata dimineata ma trezesc devreme cu gandul sa ma duc la piata.

Cand am dat peste cartea asta care povesteste asa frumos cum nu e o rutina sa cureti legume in fiecare zi mi-am spus in sfarsit ca nu sunt dusa. Ca este posibil sa ma faca mai fericita ora 5 cand ajung acasa ca sa ma pregatesc pentru cina decat orice alt proiect. Cum cele 20 minute de amestecat intr-o oala cu risotto ma relaxeaza mai mult decat orice ora de yoga si cum framantatul de aluat face mai bine la nervi ca un sac de box. Gatitul poate fi si este pentru mine este ca o terapie si un outlet creativ.

Citeste articolul

5