Monthly Archives: January 2011

Banana caramel layer cake

La inceputul lunii a fost ziua lui Alex. Trebuie sa producem un tort pentru la scoala si unul pentru acasa. Pentru la scoala junior a vrut tort in forma de avion Tarom “pentru ca da cea mai multa mancare”.  Asta dupa ce in vacanta de iarna pe Austrian a primit deja tradionalul senvish si a fost dezamagit… Cum io tort avion Tarom nu fac, am comisionat unul… care a iesit foarte frumos si din cate am inteles si gustos.

Dar pentru acasa face mami un tort. Si l-am pus la masa cu 5 -6 carti de prajituri si dupa ce a frunzarit de zor si-a ales dupa poze tortul cu pricina.

Citeste articolul

2

Salmon Fishcakes

De cate ori fac somon tras la tigaie mi se umple bucataria de un mare fum…la cuptor nu ma atragea de loc,  asa ca in seara de peste (caci exista asa ceva…nici o saptamana fara peste) am facut chiftele.

Am curatat juma de kilogram de cartofi si i-am fiert ca pentru piure, dupa care i-am si facut piure (ma rog, fara unt, lapte ori altceva). Pe urma am filetat frumos pielea de pe fileu de somon, l-am dezosat cu penseta mea speciala de oase de peste (de care sunt foarte mandra) si l-am tocat la masina de tocat. Pestele tocat l-am amestecat cu piureu de cartofi, niste coaja de lime, ceapa verde tocata marunt, patrunjel tocat marunt, un ou si o lingurita de wasabi (din tubul care se gaseste la carfur).

Citeste articolul

0

Homemade, edible gifts

Anul asta de craciun am facut edible home made gifts pentru the foodie kids’ teachers. Cum am ajuns aici….hm

Pai in primul rand ne-au tb multe, si la scoala si la gradi. Apoi am vrut sa fac ceva in care sa se implice si copiii, sa fie facut de ei. Si mai simplu ca astea nu se poate.

Am fost inspirata de mai multe surse. In primul rand de THE domestic godess , Nigella, my guru and insipiration. Ok, stiu ca multi sunt de parere ca e prea teatrala and stuff dar ea m-a transformat din totally-clueless-can’t-boil-an-egg in o crazy-cook-everyday-baking-maniac. In cartea ei de Craciun este un capitol dedicat cadourilor comestibile si homemade (apare acolo doar zaharul de vanilie). A doua inspiratie a fost Paola, teaching chef la Casa Ombuto (unde am fost deja 2 de ori) si ea e mare fan a acestor cadouri si timp de vreo 15 minute ne-a predicat despre ele, including tips.

Citeste articolul

1

Pappardelle sulla lepre

Intr-o zi ma suna tata ca a impuscat niste iepuri si daca nu vreau si eu unu sa gatesc. Sceptica pana acum in privinta hobbiului lui, de data asta am cedat. Daca tot ma dau foodie apoi sa gatim si vanat, mai ales daca e adevarat (adica nu de pe la carfur and co).

Si am scotocit eu prin carti, si am gasit in manualul de la scoala din Italia cum se gateste lepre (sau hare pe engleza), adica iepure de camp. Care se gateste altfel decat coniglio (sau rabbit pe engleza) , adica iepure de crescatorie de carfur.

Citeste articolul

1