Monthly Archives: October 2012

Meze Taverna

Prima noastra vacanta foodie a fost…foarte de mult pe cand eu si foodie man eram studenti, si s-a petrecut in Grecia, noi doi, o valiza si un Tico (ca mai mult de o valiza nu incape in Tico) cu care am batut Grecia in sus si in jos vreo doua saptamani, ne opream peste noapte in ce oras ne placea (si gaseam hotel), ne urcam in primul feribot care pleca din port si mancam pe la taverne micute mancare autenica greceasca. Ehh ce vremuri! Nu am mai fost in Grecia de mult timp, dar mancarea greceasca ne este foarte draga si mereu incercam sa regasim gustul si impresiile acelei prime vacante.

Citeste articolul

1

Despre briose si un giveaway

Am mai scris eu despre briose dar se pare ca nu suficient pentru ca lately am tot primit cereri de retete de briose. Si tot lately am facut multe briose ca sunt foarte practice pe post de snack la scoala. Am trecut la faina integrala spelta si miere ca sa nu dea sugar rush in foodie kids la ore si sa nu mai aiba stare pe scaune.

Mai intai reteta de baza:

Se amesteca ingredientele uscate si cele ude separat, apoi se amesteca intre ele foarte putin. Consistenta finala trebuie sa aiba cocoloase si sa nu cada prea usor de pe lingura. Also o tava de briose si forme de hartie sau silicon sunt de ajutor 🙂

Citeste articolul

0

Tarta cu ciocolata si caramel sarat

Luna asta Mihai de la Placeri simple a lansat o mare provocare in cadrul Dulce Romanie, si anume “la liber ce vrea fiecare”, pentru ca e editie aniversara. Asa ca mi-am facut de cap cu tarta asta de ciocolata si caramel sarat.

Saptamana trecuta am avut de sarbatorit o mica victorie personala si m-am tot zbatut ce sa fac, ce sa fac, asa mai special si mai cu motz si m-am oprit la tarta asta care nu e greu de facut dar necesita un pic de organizare si timp in frigider.

Pentru blat se amesteca 120 gr de unt cu 120 gr de zahar pana se face cremos, se adauga o linguritza de extract de vanilie, apoi 150 gr de faina si 50 gr de cacao (best u can buy, max continut de cacao posibil, Valdhona in cazul ideal) si se formeaza un aluat.

Citeste articolul

2

Foodie man eats in Singapore

De-a lungul ultimilor cativa ani am avut ocazia sa merg de mai multe ori pentru cateva zile in Singapore. Astfel, pe langa business-ul de rigoare pt care am mers acolo, am testat din plin mancarea asiatica si nu numai. Se zice ca localnici nici macar nu gatesc pentru ca le este mult prea peste mana sa mearga la cumparaturi la supermarket sau la piata pentru a-si cumpara si prepara cina sau pranzul. Asta datorita numarului imeeeeeeeeens de restaurante si posibilitati de a lua masa in Singapore pentru toate gusturile si buzunarele. Hawker centers (sau cooked food centers) sunt faimoase aici, un fel de malluri numai cu mancare.

Citeste articolul

1

Pui cu capere si patrunjel

Intr-un top recent al celor mai bune noi restaurante din America evident ca s-a strecurat si unul italienesc, mai precis Luce (Portland, Oregon)…Nu am sanse sa ajung pe acolo in curand, adica cine se duce in vacanta in Oregon…dar poate mai sti, in alt top am vazut Portland ca unul din orasele cu cel mai bun street food din lume, asa ca never say never, I may eat in Portland intr-o buna zi.

Tot citind eu despre Luce, am dat si peste cateva din retetele lor, una din ele era chiar asta cu pui si capere si patrunjel. Iar eu aveam in frigider cel mai frumushel pui primit de la Agroland ca sa il testam. Prima impresie cand am stat fata in fata cu puiul a fost ca era cam mare, sau cel putin mai mare decat aia obisnuiti de supermarket si m-am temut ca o sa fie tare, mai ales ca este crescut la curte de mici fermieri, cu hrana naturala si tot ce trebuie. Dar nu a fost deloc, cate se poate de fraged si bun. Deci sometimes size matters 🙂 A doua impresie si una foarte placuta, a fost ce frumos era curatat, deci nu avea un fir de pana sau alt puf cum inevitabil mai gasesti. Nici unul. Si am cautat bine. Gasiti si voi pui din astia de tara, hraniti cum trebuie si crescuti de mici fermieri in bacaniile Agroland.

Citeste articolul

0