La sfarsitul saptamanii trecute am avut prima Pizza Party de anul acesta, ocazie cu care am inaugurat si vatra refacuta din cuptorul de pizza de care foodie man e foarte mandru. Nothing like an upgrade to cheer up a man 🙂 A fost incantat ca a reusit sa gaseasca si faina lui preferata, Caputo. Si trebuie sa recunosc ca rezultatul a fost spectaculos, perfect crust, perfect pizza.

La asa party a trebuit sa ma ridic la inaltime si sa nu ies din tema italiana prea mult. E che sorpresa am facut un tiramisu. With a twist. Adica cu amaretti in loc de piscoturi si cu Amarula, mi-a placut ca rimeaza si pentru ca de mult imi propusesem sa fac un desert cu acest lichior.

400 g amaretti
300 ml Espresso sau cafea tare (eu am facut Nespresso Decaffeinato Intenso)
500 g Mascarpone
500 ml frisca lichida
100 g zahar pudra
4 linguri Amarula
2 linguri cacao

Ce imi place la reteta asta este ca nu trebuie facuta cu mai multe ore inainte, o poti asambla pe loc. Nu este cu oua…de obicei se face cu ou crud (si exista un risc) dar se poate face si pate a bombe (meringue italian) care gateste oul si nu mai e nici o problema. Dar e mai mult de lucru 🙂 Asa ca am renuntat la ou de tot.

Deci cum facem Tiramisu cu amaretti si Amarula?

Facem cafeaua si o lasam sa se raceasca un pic. Adaugam Amarula. Punem deoparte 10 amaretti si restul ii impartim in cupe (daca vrem sa servim portii individuale) sau intr-o forma mare.  Turnam deasupra cafeaua aromata sa fie bine insiropati.

Batem frisca cu mascarpone si zaharul pudra pana se formeaza o compozitie ferma (2-3 minute). Asezam frisca cu o spatula peste amaretti. Amestecam la mixer cei 10 amaretti pastrati cu cacao si pudra obtinuta o presaram peste tiramisu.

Si gata, avem Tiramisu cu Amaretti si Amarula…suna bine, arata bine, se face repede si simplu. Si este absolut minunat.