Tag Archives: miere

Cheesecake cu ricotta si smochine

La cate retete am pe blog cred ca stiti deja ca este unul din deserturile mele preferate. Asta e o varianta care pe langa ca e foarte buna arata impresionant.

Ingrediente:

300 g biscuiti digestivi
125 g unt
750 g ricotta
1 lingura miere
1 lingurita extract vanilie
Coaja si sucul de la o lamaie
5 oua
150 g zahar
Fistic si fagure de miere pentru décor
110 g zahar
4 smochine, taiate in jumatate pe lung

Metoda:

  1. Incinge cuptorul la 180 C. Da cu unt o forma cu fund detasabil si pune hartie de copt pe baza
  2. Pune biscuiti intr-un robot sau procesor si piseaza bine. Adauga untul si combina. Preseaza amestecul pe baza formei cu o lingura. Pune la frigider.
  3. Amesteca ricotta cu mierea, vanilia, sucul si coaja de lamaie intr-un bol. Separat amesteca ouale cu zaharul pana se omogenizeaza. Adauga treptat amestecul cu oua peste branza si amesteca bine.
  4. Toarna in forma si coace 90 de minte pana marginile sunt aurii dar in mijloc mai tremura un pic. Oprste cuptorul si lasa la racit in cuptor, cu usa inchisa, inca 30 de minute. Scoate din cuptor si lasa la racit. Dupa ce s-a racit complet pune la frigider minim o ora, cel mai bine peste noapte.
  5. Cand esti gata de servit, incinge o tigaie, pune zaharul intr-o farfurie si preseaza usor smochinele cu partea taiata, sa se lipeasca zahar de ele. Pune-le in tigaie, cu partea taiata si data cu zahar in jos, 2-3 minute pana se caramelizeaza.
  6. Pune cheesecake pe o farfurie de servit, orneaza cu smochinele caramelizate, fistic tocat si fagure de miere.

Citeste articolul

2

Prajitura cu miere si coriandru

Simt ca incepe sa vina toamna cand prajiturile ce ies din cuptor sunt mai aromate, mai dense. Asa a aparut si aceasta prajitura lipcioasa cu miere si coriandru pentru dimineti de toamna la o ceasca de ceai sau cafea. Am folosit faina spelta care are si ea o aroma mai dulceaga, migdale si coaja de portocale. Dar actorii principali sunt mierea si semintele de coriandru care sunt neasteptate intr-o prajitura dar nu stiu cum am trait pana acum fara sa incerc aceasta combinatie. Este absolut world-changing.

Citeste articolul

3

Foodie Family Farm

Ca si cum nu am fi fost destul de ocupati, ne-am mai facut de lucru si cu o casa la tara, pentru ca e frumos si sanatos, si la o distanta numai buna de plecat in drumetii pe munte. Dar cum statul la umbra in hamac nu ne este tocmai felul, pe langa casa am pus niste stupi si am plantat niste afine, initial pentru consum propriu dar cum natura e darnica in curand ne-am vazut camara plina de roade.

Asa ca am inceput sa dam pe la prieteni care s-au declarat mai mult decat incantati de calitatea mierii si a afinelor. In unii ani merge minunat, in altii nu prea. Anul trecut de exemplu a fost foarte frig si albinutele nu au apucat sa iasa la cules, in salcamii de pe deal au ramas florile pana s-au uscat. Alti ani e cald si bine si se face multa miere. Unii ani sunt secetosi si calzi si afinele se fac foarte dulci, in altii ploua mult si nu se coc la fel de multe, nici la fel de dulci. Foodie kids merg in inspectie pe camp si la cules in fiecare vacanta de vara, si sunt foarte incantati de afinele lor.

Citeste articolul

2

Gatesc pentru The Big Lunch Bucharest

Acum vreo 2 saptamani v-am anuntat ca voi gati la Big Lunch…dar socoteala din targ nu se potriveste cu cea de acasa si sambata cu pricina e blocata cu alte treburi, treburi care ma impiedica sa gatesc efectiv in acea zi.

DAR, nu renunt de tot la idee si la initiativa si incerc sa contribui totusi la aceasta cauza asa ca m-am hotarat sa organize o minilicitatie aici pe blog. Carevasazica ma ofer sa gatesc niste chestii si mai pun la bataie alte chestii crescute la mine in curte si cu ajutorul vostru sa strangem niste banii pentru proiectul “O sansa calda” al Asociatiei Sansa Ta.

Citeste articolul

0

Somon lipicios cu quinoa

Salut, eu sunt Alex. Mami imi spune foodie kid pentru ca imi place sa mananc orice, daca nu e mamaliga. Urasc mamaliga. Mie cel mai mult imi place sa ma uit la televizor da Mami nu ma lasa, zice ca nu invat nimic bun si mai imi strica si ochii. Eu nu cred ca iti strica ochii ca ea are ochelari si pe vremea ei nu exista televizor cu desene asa ca ochii nu ti se strica de la televizor. Da daca nu ma uit la televizor imi place sa stau cu Mami la bucatarie. Anul asta am implinit 9 ani si Mami a zis ca sunt destul de mare ca sa gatesc mancare. Asa ca in fiecare luni eu gatesc masa de seara. Eu as gati numai paste (ADOR PASTELE) dar Tati vrea mereu carne, asa ca pot sa fac paste numai cand Tati e plecat.

Citeste articolul

0