Tag Archives: recenzie

The Big Oyster – New York, o istorie molusculara

4 Replies

In mod surprinzator pentru o foodie nu imi plac stridiile. La petrecerea de Anul Nou erau tavi si tavi cu stridii si nu am avut nici cea mai vaga intentie sa le incerc. Dar tocmai pentru ca sunt foodie si macar trebuie sa stiu teoretic cu ce am de-a face, am citit cartea asta. Si pentru ca sunt mare fan Mark Kurlansky, ale carui carti minunate despre Sare, Cod si Choice Cuts le-am citit cu mare placere.

Iata deci o carte care ne povesteste istoria New York-ului prin prisma acestor scoici, fara de care Marele Mar nu ar fi fost ce este azi. Surprinzator, nu?

Citeste articolul

2

Cafeaua – Black Gold sau Devil’s Cup?

4 Replies

Luna trecuta am citit 2 carti de foodie. “Black Gold” de Antony Wild si “The Devil’s Cup” de Stewart Lee Allen. Ambele despre cafea, istoria cafelei, the works.

Cum patesc de cate ori mergem in Italia, pe foodie man il loveste cate o epifanie legata de mancare. Anul trecut mi-a crescut in curte un cuptor de pizza. Anul asta a rasarit in bucatarie o masina de espresso profesionala de bar. Imensa si grea si care ocupa o gramada de loc. Ca sa limpezim apele sa lamurim un lucru. EU nu beau cafea. Ever. Nu imi trebuie, nu imi place. In schimb foodie man e obsedat de obtinerea unui espresso perfect. Hence the coffee monster in my kitchen. Prins in frenezia aceleasi epifanii a achitionat (amazon rulz) cateva carti despre cafea. Pe care le-am bagat in bagaj cand in am plecat in vacanta.

Citeste articolul

2

Choice Cuts

2 Replies

“Choice cuts” este o alta carte de Mark Kurlansky (my favourite food author so far), o delicioasa colectie de scrieri despre mancare.

Este de fapt o antologie a scrierilor despre mancare, incepand cu Cato si a lui “De agricultura” pana in zilele noastre. Impresii ale lui Savarin despre oamenii slabi si cei gurmanzi, ce parere avea Dumas tatal despre cum se mananca crabii. Ce legatura are mancarea cu sexul, ce importanta are mancarea in diferite tari, capitole intregi dedicate  cate unui element: piete, oua, paine, legume, pesti, carne de tot felul, condimente, salata, trufe, grasime, fructe, cicolata, deserturi, etc. Capitole despre francezi, englezi, americani si germani, despre politica mancarii.

Citeste articolul

2