Tag Archives: tort

Ziua mea in imagini si un cadou pentru voi [giveaway]

In fiecare an e diferit de ziua mea, si poate mai bine si mai frumos ca anul trecut…oricum ar fi, anul asta au fost cateva zile to remember, cu un citybreak fulger in Cluj si o seara cu prieteni pentru care am facut¬†un tort deosebit. Adica cam asa….

Street Party in Cluj…Ahwwww, you shouldn’t have ūüėČ

Cina la cel mai bun restaurant de fine dining din Romania, Baracca.

Selfie with best friends and a view (say “Cluuuj”)

Concerte in aer liber (am nimerit la Zilele Clujului sau ei s-au nimerit de ziua mea)

Citeste articolul

2

Tort cu capsuni si soc

In fiecare an duc o lunga dezbatere, cu mine si cu cei care rezista, despre ce tort sa fac de ziua mea. Trebuie sa fie evident special si sa aiba ceva mai deosebit, sa fie cu adevarat foodie. Ceea ce se dovedeste destul de complicat.

Anul asta am rezolvat problema asa: tort cu capsuni (sa fie de sezon), adaptat dupa reteta unui bucatar celebru (Inaki Aizpitarte), cu un ingredient mai putin obisnuit in prajituri (otet de soc). Eu zic ca sunt sufiente motive sa spunem ca tortul asta e deosebit si foodie.

Citeste articolul

5

Tort de ciocolata cu surpriza

Hai ca v-am prins….care e surpriza nu-i asa? nu sunteti curiosi sa aflati? hm? Surpriza e CE BUN E TORTU ASTA desi e facut din faina de canepa. Deci nu as fi crezut ever ca iese asa bun….dar sa o luam de la inceput.

Totul a inceput de la un challange aruncat la fileu de Bogdana…si cum nu rezist la asa provocari culinare (mai ales ca am vazut prea multe episoade de Chopped – pentru cine nu cunoaste emisiunea: 3 chefi trebuie sa gateasca cu ingrediente date, din care unul cel putin unul este ciudat/necunoscut/etc) ce sa fac eu ce sa fac cu ceva produse de canepa Canah. Seminte nu, ulei nu, capsule…devine cam moleculara treaba. Faina zic, faina suna abordabil. Si dai si citeste despre faina de canepa…toate retele citite pentru inspiratie erau cam asa “Nustiuce de canepa: 50 gr faina de canepa, 250 faina de grau..” bai pai nu e corect, ori e cu canepa ori nu e. Asta e ca la cremele alea de galbenele care au numai 1% galbenele da pe eticheta scrie ca e de galbenele. Nu, sa fie numai canepa si nici un alt fainos. Cum ma documentasem eu ca faina asta are un continut mare de proteine (lowcarb interesati paici?) si la culoare este cam verde ma hotarasc in cele din urma sa adaptez o reteta destul de cunoscuta multor foodies, si anume tortul de ciocolata fara faina, si sa inlocuiesc pudra¬†de migdale¬† cu faina de canepa de la Canah. In plus, ce spune Party Ideas mai mult decat un tort?

Citeste articolul

3

Tort cu ciocolata da’ fara faina

Nu stiu de ce, probabil de la caldura, dar tortu asta mi se pare foarte usor de mancat. E asa usor, light, si…fara faina. Asta pentru cine e preocupat de gluten, sau doar de the bad carbs, acei dusmani ai siluetei. Daca se ridica cineva peste 30 de ani si cu 2 copii¬†care si zice ca nu ii pasa de carbsometru…eu ma oftic foarte tare.

Sa revenim la tortul light (ca textura, ca in rest….well, there is sugar, and butter, and chocolate…damn the bad carbs).

Se topesc impreuna 150 gr de unt si 150 gr de ciocolata neagra (min 75%) si se lasa un pic la racit. Eu ca de obicei le topesc la microunde, foolproof as always.

Citeste articolul

3

Tort cu zmeura si ciocolata

Tortul asta l-am facut de ziua lui Filip, singura lui pretentie fiind “sa fie cu ciocolata mama”. Este incredibil de usor de facut, si cum e plin de zmeura prin piete acum, este si pacat sa nu il incercati macar o data. Este minunat!

Pentru blat se incalzeste mai inati 150 ml de lapte cu o lingura de unt (eu le-am bagat la microunde, ca si asa sta degeaba), si cand se topeste untul se adauga niste extract de vanilie.

Intr-un bol se bat 3 oua cu 200 gr de zahar bine bine de tot, pana se fac spuma. Aici ma ajuta Kitchen Aid ca il las sa se zbata cat timp in alt castron (i know, o sa fie multe de spalat, dar I promise u, merita) se combina 175 gr de faina cu 3 linguri din cea mai buna cacao pe care o gasiti si 1 lingurita de bicarbonat. In timp ce robotul merge de zor, se toarna peste laptele cald cu unt in el, si apoi se incorporeaza incet mixul de faina cu o spatula. La sfarsit se adauga si o mana de zmeura si se incorporeaza si ea incet, sa ramana zmeura cat mai intreaga.

Citeste articolul

3