Tag Archives: vara

Salate colorate de vara

Imi place sa citesc despre restaurante si ale lor signature dishes…feluri pe care ei le-au inventat si care ii definesc si pentru care oamenii merg special sa le incerce.

Anul trecut am facut o serie de salate albe inspirate de un chef american, dar acum ca a trecut vara sa va arat ce salate colorate am produs, inspirate de chef Maranda Engelbrecht de la restaurantul Babel, in cadrul hotelului Babylonstoren. Acesta este un loc magic langa Cape Town, cu un concept inventiv. Poti sa culegi fructe din livada, sa te trezesti dimineata devreme sa coci paine, sa iti presezi singur uleiul de masline, sa aduni mierea din stupi, apoi sa mergi sa iti gatesti singur cina cu ce ai cules. Ar fi un dream foodie vacation sa ajung aici…

Citeste articolul

2

6 idei de inghetata pe bat [giveaway]

Drop the gun! Cu tine vorbesc mai Magnum mai…la cat de cald e afara as manga inghetata non stop si cum caloriile alea nu se ard de la soare, am umplut congelatorul cu bunatatile astea fit for a fit foodie

Fara zahar si pline de vitamine, summer fun on a stick.

Pentru toate combinatiile, ingredientele se pun in blender si se inghetata in forme cel putin 4 ore in congelator. Cantitatile sunt valabile pentru formele folosite de mine, in functie de ce forme aveti poate fi nevoie sa ajustati cantitatile.

Citeste articolul

2

Vederi din vacanta mare

Ceata deasa din ultimile dimineti m-a facut sa visez la soarele de asta vara, la caldura si la vacanta… si cum tocmai ce s-a terminat minivacanta de noiembrie si se apropie aia de iarna, daca nu scriu acuma ceva despre vara care a trecut, nici nu mai apuc sa scriu. Vacanta de vara deci, intr-un reportaj foto. Anul asta am zis sa vizitam mai mult din tara noastra si mai putin din altele, inspirata un pic si de “273 locuri” care imi bucura FB in fiecare zi. Asa ca batut tara in lung si lat cam in fiecare weekend in care foodie man nu s-a innoroit in campionatul national de offroad si am mers pe Transfagarasan si pe Transalpina, am vazut Pestera Muierii si Pestera Polovragi (unde am avut parte de cel mai tare ghid din cati am vazut eu, o doamna remarcabila), am pescuit in Delta Dunarii si am condus o barca pe Dunare. Dar cel mai des am mers la tara, am arat si discuit (driving a tructor is awsome!), am cules fructe si legume, ne-am jucat cu cainii, am aruncat cu pietre in rau, am vanat iepuri de camp noaptea pe camp, am alergat gaini si curcani, am citit in hamac (“Aventurile lui Tom Sawyer” evident, vara la tara all the way) ce mai…foodie kids au avut the best summer ever, au fost extrem de incantati, deci uite ca se poate vacanata frumoasa si fara disneyland. Acum hold tight, it’s gonna be a long one.

Citeste articolul

1

Inghetata de porumb

Daca inghetata de parmezan vi s-a parut strange…check this out 🙂

Am avut norocul sa nimeresc la piata cativa porumbi incredibili de dulci si proaspeti, probabil soiul din care ajung boabele alea in conserva. L-am fiert, l-am gustat dar era prea cald sa il mancam asa ca l-am lasat la racit. Dupa care m-am gandit sa il fac inghetata, asa ca am taiat boabele de pe stiulete (un cutit de filetat face treaba foarte buna in cazul asta), le-am pasat si am adaugat foarte putin sirop de zahar (pastrat in frigider de la un alt batch de inghetata…so always save the leftovers!!!). Am pus foarte putin sirop, asa de dulce era porumbul.

Citeste articolul

1

Inghetata de parmezan

Iata in sfarsit reteta de inghetata cu care m-am produs la televizor la frumoasa emisiune Sanatatea in bucate.

Prima data am mancat inghetata de branza in Italia la cina de primire in vacanta de cooking, mai precis de branza de capra. A fost senzationala si a promis o saptamana aventuroasa, ceea ce a si fost. Dar cum branza mea preferata este parmezanul si in ultimul timp am consumat cantitati considerabile, am cercetat si am descoperit si retete de ingheteta cu parmezan, so here it is (pentru puristi, inspiratia provine din cartea Ice Creams, Sorbeti & Gelati). Pentru ca este un produs delicat ar fi bine de folosit numai Parmigiano-Reggiano, altfel rezultatul nu va fi la fel de smooth.

Citeste articolul

0