Yearly Archives: 2011

Foodie man eats in Mexic

6 Replies

In mai anul asta a trebuit sa ajung in Mexic. Sombrero, tequilla, chili, super locatii de scuba, fotbal (he he ce vremuri atunci in `70 cand ai nostri jucau o miuta pe stadionul din Guadalajara cu Pele&Co). Cam la asta ma gandeam eu cand imi faceam bagajul.

Realitatea? Dezamagitoare…

Ciudad de Mexico – oras imens cu o populatie cat Romania si o suprafata de 25 ori mai mare decat Bucurestiul nu iti ofera mai nimic interesant de facut sau de vizitat, ba mai mult te intampina anost, nepasator cu un aer de mahala mizerabila de parca ar vrea sa te intrebe –gringo que pasa? Inca din aeroport te loveste realitatatea cruda: o sala imensa, fara aer conditionat, fiind duminica lucrau 2 ghisee…in total 1 ora jumate de stat la coada intr-o sauna. Deja nu imi placea aici. Mizerie, mizerie, mizerie…  cam asta gasesti peste tot in Mexico City – nu am vazut oras mai murdar pana acum in excursiile mele si am batut ceva lumea si la est si la vest.

Citeste articolul

3

Flower power – two ways

3 Replies

Iubesc floricelele de dovlecei. De cate ori trec pe la metro si le gasesc nu ma pot abtine sa nu iau o casoleta. In Italia florile de dovlecei prajite sunt THE thing to eat ca snack. Corcante, sarate si periculos de addictive merg perfect cu un pahar de aperitivo.

Varianta cea mai simpla de a le gati este sa le prajesti in baia de ulei. Se incinge bine o cratita cu muuuult ulei. Intre timp se amesteca cu un tel 1 sticla mica de bere cu niste faina si un pic de sare si se face un aluat subtire si spumos.  Se dau florile prin aluatul respectiv, se scutura un pic surplusul si se aseaza usor in ulei fara a aglomera prea mult cratia. Se prajesc 2-3 minute, timp in care se intorc o data. Se scot pe niste hartie sa se mai scurga uleiul, se presara cu parmezan proapsat ras si se servesc fierbinti.

Citeste articolul

0

The start of a new obsession…cake pops

9 Replies

E oficial. The cupcakes are over si Cake Pops sunt the next thing. Cel putin in America. Dar cum nu rezist unei noi provocari (mai ales dulce) recunosc ca m-au atras si pe mine si am inceput repede sa cercetez ce si cum. Succesul lor s-a datorat mai ales dimensiunii, din 2 muscaturi e gata, ai mancat ceva dulce si (teoretic) te-ai oprit. Si se pot forma in tot felul de forme si formitze, inimioare, animalutze, tot ce iti trece prin cap. Si cum la fel de repde cedez in fata unui nou gadget a trebuit brusc si neaparat sa imi cumpar aparatzelul care face asa ceva.

Citeste articolul

2

Briose cu ciocolata si banane

Leave a reply

Conform unei legi nescrise, mereu imi raman niste banane rascoapte prin bucatarie. Si cel mai bun lucru care se poate face cu ele sunt niste briose. De obicei le fac simple dar de data asta am zis sa le fac altfel, si au sfarsit cu ciocolata.

Ca de obicei la briose se amesteca ingredientele solide si cele lichide separat, apoi se imprietenesc usor.

Se storcesc cu o furculitza vreo 3 banane din cele rascoapte, si apoi se adauga 125 ml unt topit, 2 oua si 100 gr de zahar si se amesteca bine.

In alt bol se masoara 225 gr faina, 3 linguri de cacao (best u can find) si 1 lingurita praf de copt si se amesteca bine.

Citeste articolul

1

Tort cu ciocolata da’ fara faina

4 Replies

Nu stiu de ce, probabil de la caldura, dar tortu asta mi se pare foarte usor de mancat. E asa usor, light, si…fara faina. Asta pentru cine e preocupat de gluten, sau doar de the bad carbs, acei dusmani ai siluetei. Daca se ridica cineva peste 30 de ani si cu 2 copii care si zice ca nu ii pasa de carbsometru…eu ma oftic foarte tare.

Sa revenim la tortul light (ca textura, ca in rest….well, there is sugar, and butter, and chocolate…damn the bad carbs).

Se topesc impreuna 150 gr de unt si 150 gr de ciocolata neagra (min 75%) si se lasa un pic la racit. Eu ca de obicei le topesc la microunde, foolproof as always.

Citeste articolul

4