Tag Archives: rodie

3 idei de salata cu ulei de nuci Bufetto

Leave a reply

Ca un self confessed ingredient snob ce sunt, mereu sunt in cautare de ingrediente noi si interesante. Asa am dat peste uleiul de nuca presat la rece de la Bufetto. Delicios si usor de folosit, uleiul de nuca Bufetto se portiveste de minune cu otetul balsamic, otetul din vin sau cu miere si lamaie pentru crearea unei vinegrete simple si aromate de salata. Un strop de ulei de nuca este tusa perfecta care intensifica savoarea si in acelasi timp ajuta digestia.

Daca ne uitam si la partea cu sanatatea (and we should) uleiul de nuca Bufetto este o sursa excelenta de acizi grasi esentiali omega 3. Previne bolile inimii, actionand impotriva colesterolului. Datorita continutului bogat in acizi grasi polinesaturati sau esentiali este indicat in dieta persoanelor cu activitati intelectuale si fizice intense. Deoarece uleiul nu este procesat chimic are un nivel ridicat de antioxidanti naturali.

Citeste articolul

2

Cotlete de miel sous vide

1 Reply

Vine in curand vacanta de Pasti si deja fac liste si caut inspiratie pentru ce o sa gatesc. Asa ca o sa las aici o reteta cu miel in calea inspiratiei voastre.

Cum in ultimul timp m-a lovit microbul gatitului la sousvide, am zis sa incerc si cu miel. Si a iesit extraordinar.

Ce avem nevoie (pe langa aparatul de sousvide, unul de vidat si niste pungi). Aparat de sousvide gasiti aici. Sau puteti incerca metoda asta fara recuzita complicata.

Ingrediente: 200 ml cafea proaspat facuta (Nespresso…so posh, I know), 150 g zahar, 130 ml otet balsamic, 130 ml melasa de rodie, rozmarin, sare, piper si….2 racks de miel frenched. Pe astea le-am luat gata curatate si pregatite de la Gurmand Apetit.

Citeste articolul

2

Macrou cu fake couscous de conopida si rodie

3 Replies

Anul 2015 a inceput agitat pentru foodie family pentru ca avem un nou membru: catelul Twix, the foodie dog. Cine are catel stie cam cum ti se da programul peste cap si nici eu nu am scapat. Nu am mai reusit sa ma tin de schema mea bine planificata cu liste si listute, scheme si meniuri facute pe o saptamana inainte. O adevarata tragedie, va zic. Norocul lui ca e simpatic…

Colacul meu de salvare a fost revista Bon Appetit din care m-am apucat sa gatesc sistematic tot, dar tot ce era acolo. Reteta care mi-a placut cel mai mult din numarul de ianuarie a fost acest macrou cu conopida, nu dureaza mai mult de 30 de minute, perfecta pentru o seara din timpul saptamanii cand trebuie sa jonglez cu teme la romana, conjugari la franceza si scos caine afara.

Citeste articolul

1