Tag Archives: ciocolata

Tarta de ciocolata cu zmeura

8 Replies

Cred ca una din cele mai bune combinatii este zmeura cu ciocolata. Asa ca avand in fata (probabil) ultima zmeura de anul asta am facut o tarta frumoasa foc si gustoasa si mai si. Reteta este adaptata dupa maestrul Michel Roux a carui fana suparata sunt de cand am mancat la el in restaurant anul trecut.

Deci sa incepem cu un aluat pate sable (de cumparat, de facut in casa cum are fiecare timp si chef) care se intinde frumos intr-o forma si se da la frigider cam 20 de minute. Intre timp se incinge focul la 190 grade, si cand timpul in frigider a expirat se inteapa aluatul cu o furculita si se coace orb 20 de minute. Se scot hartia si boabele grele, se lasa cuptorul la 180 de grade si se mai coace forma inca 5 minute. Dupa ce se raceste un pic se scoate din forma.

Citeste articolul

1

Tort de ciocolata cu surpriza

6 Replies

Hai ca v-am prins….care e surpriza nu-i asa? nu sunteti curiosi sa aflati? hm? Surpriza e CE BUN E TORTU ASTA desi e facut din faina de canepa. Deci nu as fi crezut ever ca iese asa bun….dar sa o luam de la inceput.

Totul a inceput de la un challange aruncat la fileu de Bogdana…si cum nu rezist la asa provocari culinare (mai ales ca am vazut prea multe episoade de Chopped – pentru cine nu cunoaste emisiunea: 3 chefi trebuie sa gateasca cu ingrediente date, din care unul cel putin unul este ciudat/necunoscut/etc) ce sa fac eu ce sa fac cu ceva produse de canepa Canah. Seminte nu, ulei nu, capsule…devine cam moleculara treaba. Faina zic, faina suna abordabil. Si dai si citeste despre faina de canepa…toate retele citite pentru inspiratie erau cam asa “Nustiuce de canepa: 50 gr faina de canepa, 250 faina de grau..” bai pai nu e corect, ori e cu canepa ori nu e. Asta e ca la cremele alea de galbenele care au numai 1% galbenele da pe eticheta scrie ca e de galbenele. Nu, sa fie numai canepa si nici un alt fainos. Cum ma documentasem eu ca faina asta are un continut mare de proteine (lowcarb interesati paici?) si la culoare este cam verde ma hotarasc in cele din urma sa adaptez o reteta destul de cunoscuta multor foodies, si anume tortul de ciocolata fara faina, si sa inlocuiesc pudra de migdale  cu faina de canepa de la Canah. In plus, ce spune Party Ideas mai mult decat un tort?

Citeste articolul

4

Cookies de migdale si ovaz

Leave a reply

Ploaia de ieri ne-a tinut in casa si mai precis pe mine in bucatarie. Si nu sa fac vreo tocanita ci niste biscuiti frumosi frumosi (si o tarta cu lamaie dar povestea iei mai tarziu). Ieri a fost si National Chocolate Chip Day (ghiciti voi in ce tara se sarbatoreste asa ceva) asa ca am zis sa ma apropi si de sarbatoarea asta cu biscuitii mei (pentru ca au ciocolata).

Biscuitii astia dantelati se fac foarte repede si usor si sunt minunati la gust.

Mai inatai aduna pe masa asa: 90 gr migdale crude cu coaja cu tot, 2 linguri de fulgi de ovaz, 85 gr de unt, 6 linguri de zahar tos, 2 linguri de zahar brun, 1 lingura de miere, 1 lingura de faina.

Citeste articolul

3

Cuiburi cu oua

1 Reply

Anul asta de Pasti am fost in Bucovina asa ca nu am gatit miel si alte chestii traditionale specifice sarbatorii. Totusi nu am putut sa ma abtin sa nu fac un desert easter-inspired macar si dupa. Asa ca am produs niste cuiburi de bezea cu oua de ciocolata.

In compozitia de bezea clasica (care se face cum am zis aici) am adaugat cateva lingurite de espresso si o lingurita de cafea macinata si am turnat-o frumos in tava in forma de cosulete. Apoi la cuptor la 100 grade si vreo 2 ore pana s-au uscat bine.

Citeste articolul

0

Briose cu ciocolata si banane

Leave a reply

Conform unei legi nescrise, mereu imi raman niste banane rascoapte prin bucatarie. Si cel mai bun lucru care se poate face cu ele sunt niste briose. De obicei le fac simple dar de data asta am zis sa le fac altfel, si au sfarsit cu ciocolata.

Ca de obicei la briose se amesteca ingredientele solide si cele lichide separat, apoi se imprietenesc usor.

Se storcesc cu o furculitza vreo 3 banane din cele rascoapte, si apoi se adauga 125 ml unt topit, 2 oua si 100 gr de zahar si se amesteca bine.

In alt bol se masoara 225 gr faina, 3 linguri de cacao (best u can find) si 1 lingurita praf de copt si se amesteca bine.

Citeste articolul

1