Citybreak in Paris

Dupa ce nu fusesem in Paris timp 5 ani, acum am ajuns de doua ori in 3 luni ūüôā Dar¬†cand e treaba nu e discutie, asa ca am ajuns la inceput de decembrie din nou in orasul luminilor. Si in decembrie mai multe luminite ca de obicei.

Desi am stat numai doua zile am avut timp sa mancam o multime de lucruri bune.

Prima oprire a fost pentru un jambon beurre adevarat, pe care l-am gasit la o minunata cafenea din Marais, Epicerie Cantine Myrthe. Desi un senvis cu bagheta e o incercare pentru dintii mei insarmuiti, m-am straduit sa il termin ca era prea bun.

Citeste articolul

3

Bord’eau Amsterdam

Ca in fiecare an de ziua mea, cado am primit o excursie la pachet cu restaurant stelat. Il ochisem de cateva luni¬†pe instagram dupa desertul faimos pe care il fac si il servesc inca din 2013 asa ca am fost cu temele facute la intrebarea “unde vrei¬†de ziua ta”.

In Amsterdam nu mai fusesem de mult eu, cam de cand studiam pentru MBA si mai faceam pe acolo o sesiune de scoala, mai mult de 10 ani sunt de atunci. Aproape am redescoperit orasul din nou si evident ca am prins un weekend extrem de frumos si insorit (30 de grade in Amsterdam cred ca se intampla o data pe an).

Citeste articolul

3

The Fat Duck

Restaurantul The Fat Duck nu cred ca mai are nevoie de introducere. A fost cativa ani la rand in varful topului 50 Best Restaurant in the World, avea 3 stele Michelin si o lista de asteptare lunga cat china. Am avut la un moment dat rezervare dar nu am mai ajuns la Londra si a trebuit sa anulam. Apoi chef Heston Blumenthal a inchis locatia 10 luni pentru renovari si a plecat in Australia si noi ne-am luat cu alte restaurante si calatorii foodie.

Am “dat peste” Heston Blumenthal din nou in timp ce ne uitam la Masterchef Australia unde juriza finala. Finalistii au trebuit sa replice un desert de la Fat Duck, ceva monumental. Castigatoarea, Billy McKay , asa mult l-a impresionat pe Heston ca acesta i-a oferit ocazia sa vina sa gateasca la Fat Duck. Asa a reaparut pe harta intereselor noastre foodie acest loc. Redeschis de curand, si-a recastigat cele 3 stele aproape instant. Am reusit sa prindem o rezervare la inceputul lui decembrie si ne-am organizat impreuna cu Andra of Menta si Rozmarin si Cornel of Wandering Oltean pentru un weekend la Londra de pomina.

Citeste articolul

2

Truffelschwein Hamburg

In timp ce faceam cercetare despre restaurantele din Hamburg am dat intr-un articol despre un restaurant care in 3 luni de la deschidere a luat 3 stele Michelin. Nici nu stiam ca se poate asa ceva. Ce-i drept, Der Chef lucrase anterior in alt restaurant tot de 3 stele, Belle Epoque, pe care-l inchisese. Celui nou ii zice The Table si arata senzational, cu o masa comunala si open kitchen. Evident hype maxim si nu am gasit loc aici, cel mai devreme erau disponibile la anul.

Dar oricum, auspiciile erau bune pentru Hamburg, unde sunt 10 restaurante stelate. Dintre ele l-am ales pe Truffelschwein, si el detinator de o stea, dar cel mai mult ne-a placut numele, “porcul trufar”… Asa ca el a fost alesul.

Citeste articolul

2

Sosharu Londra

In ultima escapada londoneza am lasat-o pe Andra of Menta & Rozmarin sa aleaga restaurantele, dar cand ne-a propus unul japonez nu am sarit in sus de bucurie…era inca aproape de vacanta in Tokio si voiam sa raman cu acele gusturi si amintiri pentru inca ceva timp.

Dar a insistat ca e minunant asa ca ne-am dus. Sosharu este unul din restaurantele lui Jason Atherton, dar Executive Head Chef este roman, si anume Alex Craciun. Plecat din Brasov de cativa ani buni in Anglia, ca multi altii, a avut sansa si nu a lasat-o sa ii scape, sansa pentru care a muncit enorm, sa ajunga in bucataria lui Atherton la Pollen Street Social unde a dovedit ce poate, sa ajunga in Japonia pentru 2 ani in bucatarii stelate si sa se intoarca la Londra pentru a crea cu influente japoneze la Sosharu.

Citeste articolul

2