Tag Archives: featured

Dinner by Heston Blumenthal

14 Replies

Asta e ultima parte si a treia din povestea celei mai foodie aniversari ever. Dupa cum am povestit aici si aici aniversarea s-a intamplat la Paris intr-un weekend, numai ca luni foodie man a fost chemat pe front cateva zile la Londra. “Vrei sa vii si tu? sau te intorci singura acasa duminica?” Duh… Asa ca duminica la pranz m-am urcat cu valiza plina de cratite si buchetul de flori in brate in trenul Eurostar catre Londra. Calatoria asta a fost o premiera si ne-a placut tare, liniste si pace, nu hustle no bustle, un scurt control vamal si intr-o ora si ceva esti in centrul Londrei. Buna inventie.

Citeste articolul

2

O data pe an – fragii

3 Replies

Sfarsitul de saptamana trecut m-a prins la Bran pentru excursia/team builiding cu clasa lui Alex, adunare care a iesit neasteptat de bine pentru un grup adunat prima data in intregul lui (exceptie, foodie man a absentat ca era prins intr-o competitie sportiva), desi initial ne-am simtit “ca la o nunta din obligatie in provincie” cum a punctat cineva seara la masa in acordurile slagarelor Mirabelei Dauer (performing live, mind you).

Dar pe cat de frumos a fost, finalul a fost a true foodie moment. Pe cand stateam in trafic la un stop de lucrari de drum, au aparut o gramada de ambulanti cu cosuletze cu zmeura. Cativa aveau si fragi si nu m-am putut abtine sa nu iau, era singurul moment din anul asta in care puteam sa gust fructele astea parfumate si aromate (la piata in Bucuresti nu apar niciodata). Si ce bucurie de foodie cand dau peste un ingredient asa greu de gasit, cu un sezon asa de scurt…happy happy day.

Citeste articolul

0

Tort de ciocolata cu surpriza

6 Replies

Hai ca v-am prins….care e surpriza nu-i asa? nu sunteti curiosi sa aflati? hm? Surpriza e CE BUN E TORTU ASTA desi e facut din faina de canepa. Deci nu as fi crezut ever ca iese asa bun….dar sa o luam de la inceput.

Totul a inceput de la un challange aruncat la fileu de Bogdana…si cum nu rezist la asa provocari culinare (mai ales ca am vazut prea multe episoade de Chopped – pentru cine nu cunoaste emisiunea: 3 chefi trebuie sa gateasca cu ingrediente date, din care unul cel putin unul este ciudat/necunoscut/etc) ce sa fac eu ce sa fac cu ceva produse de canepa Canah. Seminte nu, ulei nu, capsule…devine cam moleculara treaba. Faina zic, faina suna abordabil. Si dai si citeste despre faina de canepa…toate retele citite pentru inspiratie erau cam asa “Nustiuce de canepa: 50 gr faina de canepa, 250 faina de grau..” bai pai nu e corect, ori e cu canepa ori nu e. Asta e ca la cremele alea de galbenele care au numai 1% galbenele da pe eticheta scrie ca e de galbenele. Nu, sa fie numai canepa si nici un alt fainos. Cum ma documentasem eu ca faina asta are un continut mare de proteine (lowcarb interesati paici?) si la culoare este cam verde ma hotarasc in cele din urma sa adaptez o reteta destul de cunoscuta multor foodies, si anume tortul de ciocolata fara faina, si sa inlocuiesc pudra de migdale  cu faina de canepa de la Canah. In plus, ce spune Party Ideas mai mult decat un tort?

Citeste articolul

4

Cultural Celebration Day 2012 – Romania

7 Replies

In fiecare an la noi la scoala si la gradinita se tine un eveniment numit Cultural Day Celebration, eveniment in cadrul caruia profesori, copii, parinti, bunici, prieteni etc. cunosc impreuna obiceiuri si traditii ale tarii noastre si ale altor tari in cadrul unei mega petreceri. Copiii isi fac costume (sau aduc de acasa), prezinta dansuri si cantecele traditionale, parintii organizeaza standuri cu imbracaminte si tot felul de  obiecte reprezentative. Dar evident ca cel mai mare succes o are mancarea 🙂

Citeste articolul

2

Eclere cu cafea

7 Replies

Anul asta foodie man nu a vrut de ziua lui tort ci eclere cu cafea. Initial reactia mea a fost “ups”, apoi “hm” si s-a terminat cu “de ce nu am facut asta mai de mult” 🙂 Pentru ca desi suna si arata greu de facut de fapt nu este deloc. OK, dureaza ceva ca nu-i cel mai rapid desert, am folosit multe castroane, linguri si spatule, dar overall nu e greu. Zau.

Mai intai am pregatit crema patisierre. Se pun la incalzit 500 ml lapte cu extract de vanilie. Pana se incalzeste am amestecat 6 galbenushe cu 100 gr de zahar bine la mixer, dupa care am adaugat si 40 gr de amidon (maizena). Se toarna laptele cald peste amestecul cu ou si apoi totul inapoi pe foc unde se amesteca bine si nonstop vreo 5 min pana se leaga frumos. Se ia de pe foc si se adauga o treime de ceasca de espresso (Nespresso, what else?). Se lasa la racit.

Citeste articolul

2