Tag Archives: tarta

Tarta cu ciocolata si caramel sarat

6 Replies

Luna asta Mihai de la Placeri simple a lansat o mare provocare in cadrul Dulce Romanie, si anume “la liber ce vrea fiecare”, pentru ca e editie aniversara. Asa ca mi-am facut de cap cu tarta asta de ciocolata si caramel sarat.

Saptamana trecuta am avut de sarbatorit o mica victorie personala si m-am tot zbatut ce sa fac, ce sa fac, asa mai special si mai cu motz si m-am oprit la tarta asta care nu e greu de facut dar necesita un pic de organizare si timp in frigider.

Pentru blat se amesteca 120 gr de unt cu 120 gr de zahar pana se face cremos, se adauga o linguritza de extract de vanilie, apoi 150 gr de faina si 50 gr de cacao (best u can buy, max continut de cacao posibil, Valdhona in cazul ideal) si se formeaza un aluat.

Citeste articolul

4

Tarta de ciocolata cu zmeura

8 Replies

Cred ca una din cele mai bune combinatii este zmeura cu ciocolata. Asa ca avand in fata (probabil) ultima zmeura de anul asta am facut o tarta frumoasa foc si gustoasa si mai si. Reteta este adaptata dupa maestrul Michel Roux a carui fana suparata sunt de cand am mancat la el in restaurant anul trecut.

Deci sa incepem cu un aluat pate sable (de cumparat, de facut in casa cum are fiecare timp si chef) care se intinde frumos intr-o forma si se da la frigider cam 20 de minute. Intre timp se incinge focul la 190 grade, si cand timpul in frigider a expirat se inteapa aluatul cu o furculita si se coace orb 20 de minute. Se scot hartia si boabele grele, se lasa cuptorul la 180 de grade si se mai coace forma inca 5 minute. Dupa ce se raceste un pic se scoate din forma.

Citeste articolul

1

Tarte cu zmeura si crema de vanilie

Leave a reply

Tarta asta mi s-a parut cea mai simpla, rapida si putin creatoare de caldura pe care am facut-o in ultimul timp. De asemenea este si participanta la Dulce Romanie – provocarea lunii iulie. Daca nu stiti despre ideea Dulce Romanie trebuie sa va spun ca este a Mihaelei – de prin lume adunate si mi-a placut foarte tare. Iar provocarea lunii iulie, aruncata la fileu de Simplu si Bun este cu zmeura, vanilie sau branza de capra (cel putin doua) si evident ca m-am aruncat la zmeura cu vanilie, ca asa e in cofetarie.

Citeste articolul

1

Tarta cu capsuni si busuioc

5 Replies

Pe ultima suta de metrii cu capsuni, am facut vreo 10 borcane de gem si o tarta intr-o combinatie deosebita si mai putin intalnita: capsuni cu busuioc. Tarta asta e usor de facut si pune foarte bine in valoare aromele verii.

Se incinge cuptorul la 180 grade. Se coace orb aluatul fraged in forma de tarta (aluatul fraged poate fi home made sau de cumparat, cum aveti chef si timp) 20 de minute pana se face auriu pe margini.

Se amesteca 1 kg de capsuni curatate si taiate in bucati de marimi egale cu 125 gr de zahar brun, 8-10 frunze de busuioc taiate fasii si 60 gr de amidon de porumb. Caspunile trebuie sa para acoperite de o pasta subtire.

Citeste articolul

1

Tarta cu dovleac si fulgi de zapada

1 Reply

Acum 2 saptamani cand am facut de fapt tarta asta nici nu ma gandeam cata zapada o sa fie, ca o sa se inchida scoala, ca o sa mi se rupa copacii in curte de greutatea ghetii, a zapezii si a vantului…acum ca imi odihnesc spatele dupa ce am basculat metrii de zapada inghetata prin curte, am legat pomi de gard si alte munci gospodaresti de sezon, sa stam comod la caldurica si sa povestim reteta.

Un dovleac potrivit, din ala lunguietz, se curata de coaja si seminte si se taie cubulete. Cubuletzele se fierb vreo 15 minute pana se inmoaie si se fac piure.  Intr-o forma se intinde aluatul de tarta (din ala gata facut fresh de la megaimage) si se coace orb tot cam 15 minute la 180C.

Citeste articolul

2